Все рецепты – Страница 71

Ингредиенты: ткемали или слива уцхо сунели, хмели кинзи, шафран имеретинский, укроп цветочек - немного кинза цветочками - очень много чеснок сахар, соль, острый стручковый перец Сварить ткемали в воде (которая чуть покрывает его). Протереть. Добавить в тк...

Когда пеку песочное печенье - тесто обычно такое мягкое, что его трудно формовать, а если добавить побольше муки, тесто получается жестким и невкусным, малорассыпчатым. Однажды мне пришлось использовать описанный ниже прием - он мне настолько понравился,...

Ингредиенты: баклажаны - 2 помидоры в собственном соку (томат-паста) – 1 банка (500 г) белое вино – 200 г петрушка сыр Пармезан Банку помидор вылить в кастрюлю, залить вином и вскипятить. После закипания, на среднем огне держать около 20-30 минут. Должна ...

Ингредиенты: спагетти - 300 г куриное филе - 500 г шампиньоны - 500 г репчатый лук - 1 крупный (около 200 г) кунжутное масло - 2-3 ст.л. соевый соус - 3 ст.л. темного рыбный соус - 1 ч.л. кокосовое молоко - 300 мл базилик - сушеная зелень Филе порезать то...

Ингредиенты: спагетти - 350 г свиной жир - 2 столовые ложки репчатый лук - 1 свинина - 100 г помидоры - 400 г (очищенные от кожицы) тертый сыр - 100 г Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить воду, выложить спагетти в большое ...

Ингредиенты: спагетти - 400 г куриное филе - 500 г сливки - 200 г нежирных сыр "Creme Bonjour Cuisine" - 100 г (1 пачка) персик, ананас - консервированые соль, перец - по вкусу Спагетти отварить. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на рас...

Ингредиенты: спагетти репчатый лук чеснок - зубчик сушеные грибы - 3-4 свежие грибы - 200 г (желательно разные) красная рыба холодного копчения - 100 г креветки - 100 г тунец - 125 г (в оливковом масле, баночка) петрушка сметана - 100 г Сушеные грибы зали...

Ингредиенты: спаржевая фасоль цветная капуста Отвариваю их почти до готовности в соленой воде. Раскладываю по пакетам порционно. Когда потребуется - остается только "кинуть" на сковородку с маслом и довести до готовности. И, что очень важно, вкусовые каче...

Ингредиенты: свинина - 400 г маринованный огурец - 1 репчатый лук - 1 сливки - 200 мл картофельный крахмал - 1 ч.л. французский луковый суп Knorr - 1 пачка Нарезать свинину, огурец и лук. Обжарить. В сливках развести суп и затем вылить в мясо. Развести кр...

Ингредиенты: молодая зелёная стручковая фасоль маринад: спелые помидоры (томат-паста) сахар, соль - по вкусу бланширование: вода - 1 л. соль - 1 ст.л. Это полуфабрикат и из него потом готовят разные блюда. Молодую зелёную фасоль нарезать кусочками 3-4 см...

Ингредиенты: субпродукты - 1 кг морковь - 60 г репчатый лук - 60 г петрушка лавровый лист перец, чеснок, соль - по вкусу Говяжьи, свиные, бараньи ножки, головы опалить, разрезать на части, кости разрубить. Вымочить в холодной воде в течение 3-4 часов. Хор...

Ингредиенты: мякоть вареной курицы - 60 г молоко - 30 г мука - 1 чайная ложка без верха яичный желток - 1/2 белок - 1/2 Мякоть вареной курицы пропустить два раза через мясорубку. Добавить молоко, муки, яичного желтка и все перемешать. Добавить взбитый в п...

Ингредиенты: морковь - 50 г сахар - 1 чайная ложка манная крупа - 1 чайная ложка яблоко - 25 г отварное яйцо - 1/4 Потушить морковь, протереть сквозь сито, добавить сахара, манной крупы. 5 минут поварить, постоянно помешивая. В остывшую массу добавить нат...

Ингредиенты: молоко - 30 мл курица отварная - 100 г рис - 10 г яйцо - 1/4 масло сливочное - 8 г Мясо отварной курицы пропустить 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Соединить куриный фарш с хорошо разваренной рисовой кашей. Вымешать. Добавить желтк...

Ингредиенты: сливочное масло - 75 г сухари - 15 г соль, лимонная кислота - по вкусу Сливочное масло немного поджаривают. Добавляют сухари, соль и лимонный сок. К блюдам: Сухарный соус подают к отварным овощным блюдам....

Ингредиенты: куриные грудки - 2 (около 500 г) лук-порей - 1 толстый стебель шампиньоны - 7-8 болгарский перец - 1 красный сыр Пармезан - 50 г тертого сливочное масло - 2 ст.л. петрушка - зелень репчатый лук - 1 крахмал - 1 ст.л. сливки - 2 ст.л. сметана - ...

Ингредиенты: мясо - 700 г перец Чили - 2 репчатый лук - 2 (обычный и красный) помидоры - 3 средних цветной перец - 1 крупный (лучше красный) картофель - 6 средних и крупных Гуляш будем готовить в 5-литровой кастрюле. Поэтому возьмем примерно 700 г мяса -...

Ингредиенты: бульонный кубик - 2 овощных вода - 1,5 л картофель - 4-5 лук-порей - 100 мл тонких полосок брокколи - 1 сыр с плесенью - 125 г кайенский перец - 1 ч.ложка сливки - 100 мл (10% или 35%) Вскипятить воду. Растворить в воде кубики. Очистить и нар...

Ингредиенты: мясной бульон - 400 г фасоль - 60-80 г ароматические коренья - 40 г пшеничная мука - 5 г сливочное масло - 110 г сметана - 25 г специи Замоченную белую фасоль отваривают в бульоне вместе с ароматическими кореньями (морковью, петрушкой, луком)...

Ингредиенты: мясной бульон - 400 г картофель - 250 г морковь - 15 г репчатый лук - 10 г петрушка - 5 г пшеничная мука - 10 г сливочное масло - 10 г яйцо - 1/4 сметана - 25 г специи В мясной бульон закладывают нарезанный картофель и ароматические коренья. ...