Все рецепты – Страница 81

Ингредиенты: тыква - 800 г яблоко - 1,2 кг кислых сахар - 1 кг Тыкву и яблоки нарезают ломтиками средней величины. Тушат на сковороде до мягкости. Протирают сквозь сито в горячем виде. Добавляют сахар, лимонные или апельсиновые корочки (по желанию). Когда...

Ингредиенты: яблоко "Голден" - 1 тыква - 1 кусочек (размером с крупную морковь) апельсиново-кофейный ликер - 2 ст.л. апельсиновый сок, сахарная пудра - по желанию Яблоки и тыкву запечь в духовке до готовности, очистить от кожицы и сердцевины. Взбить ябло...

Ингредиенты: тыква - 100 г яблоки - 75 г молоко - 50 мл манная крупа - 10 г яйцо - 1/2 масло сливочное - 6 г сахар - 8 г Очищенную тыкву мелко нарезать. Потушить в молоке до полуготовности. Добавить яблоко, очищенное и нашинкованное. Продолжать тушить до ...

Ингредиенты: тыква - 500 г мука - 1,5-2 стакана молоко - 1 стакан яйцо - 2 сахар - 1 столовую ложку Тыкву натереть на терке. Добавить молоко, муку и соль. Выместь тесто. Жарят как обычные оладьи....

Ингредиенты: тыква клубника, черника - по вкусу, замороженные сахар ванильная эссенция - несколько капель ромовая эссенция - несколько капель молотые грецкие орехи Тыкву очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Выложить на противень, сверху накр...

Ингредиенты: классическое тесто: мука - 1 + 3/4 стакана соль - 1/2 чайной ложки сахар - 1 ст. ложка свиной жир - 2/3 стакана сливочное масло - 2 ст. ложки вода - 4-5 ст. ложки очень холодной начинка: тыква - 2-2,5 стакана сливки - 1,5 стакана яйцо - 2 саха...

Ингредиенты: тыква - 800 г помидоры - 500 г чеснок - 3 зубчика розмарин, тимьян, шалфей - по 1 веточке оливковое масло - 4 ст.л. вода - 1,2 л соль, перец - по вкусу Разогреть духовку до 200° С. Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть. Нарезать крупными к...

Ингредиенты: пшеничная мука - 20 сливочное масло - 25 г яичные белки - 2 сахар - 125 г миндальные хлопья - 125 г ванильный экстракт - 2 капли экстракт горького миндаля - 1 капля В миске резиновой лопаткой смешать миндаль, сахар, ванильный экстракт, экстра...

Ингредиенты: помидоры яйцо печень трески чеснок майонез перец листья салата Помидор надрезаешь крест-накрест, не до конца. Аккуратно вынимаешь всю сердцевину. Яйца мелко рубишь, все вместе растираешь до пасты (печень трески, яйца, помидорную серединку) + ...

Предпочитаю делать вручную в эмалированной кастрюльке, используя 1 вилочку. Сливочное масло должно быть мягким. Но не талым. Т.е. масло надо заранее достать из холодильника, либо нагреть на водяной бане, не доводя его до растапливания. Итак, требуемый к...

Ингредиенты: утка - 1 (1,6-1,8 кг) жир - 1 столовая ложка майонез - 1 чайная ложка гвоздика - 1-2 ягоды можжевельника - 10-12 (не обязательно) апельсин - 2 зелень петрушки - 1 веточка соль Предлагаю, если нет замороженных вишен, приготовить утку с апельси...

Ингредиенты: утка - 1,5-2 кг вишня - 500 г замороженной красное вино - 250 г соль, перец Утку натереть солью и перцем. Поставить жарить в духовку на решетке. Под решеткой должен быть небольшой противень, куда будет стекать сок и жир. В противень наливают ...

Ингредиенты: утка яблоко - несколько маринад: сухое белое вино - 2 стакана вода - 2 стакана репчатый лук - 1 средняя (мелко нарезанная) чеснок - 4 больших зубчика (давленные или мелко нарезанные) томатная паста - 1 маленькая банка (можно без нее) соль, пер...

Ингредиенты: утка - 1,8 кг соевый соус - 5 столовых ложек мед - 3 столовые ложки оливковое масло - 2 столовые ложки соль, перец - по вкусу Разделанную утку ошпарить 2 раза кипятком с интервалом 15-20 мин. Затем смешать соевый соус, мед, масло, соль, перец...

Ингредиенты: молодая утка - около 2 кг репчатый лук - 2-3 морковь шампиньоны - примерно 0,5 кг соль, перец Потрошим утку, опаливаем, моем. Разрезаем на порционные куски. Обжариваем без всяких специй, соли и масла, прикрыв крышкой и переворачивая для равно...

Ингредиенты: зеленая редька - 1 крупная плод граната - 1 крупный спелый соль свежий базилик - несколько веточек (для украшения) растительное масло - по желанию (для заправки) Редьку очистить, вымыть под струей холодной воды и обсушить бумажной салфеткой. ...

Ингредиенты: творог - 600 г сливки - 3 стакана сахар - 1 стакан ваниль - 1/2 палочки Хорошо спрессованный творог протирают сквозь решето, вливают в него постепенно сливки, смешивают, заворачивают на 12 часов в салфетку, салфетку связывают узлами и подвеши...

Ингредиенты: молоко - 100 г яичный желток - 1-2 сахар - 15 г ваниль или ванилин Яичный желток растирают с сахаром и рубленой ванилью. Затем постепенно, при непрерывном помешивании, добавляют кипяченое молоко. После чего нагревают на водяной бане, непрерыв...

Ингредиенты: айва - 1 кг (чистый вес) сахар - 1 кг вода - 2 стакана Спелую айву очистить от кожицы и сердцевины. Сварить из кожицы и сердцевины компот, процедить. Айву красиво нарезать и бланшировать в кипящем компоте 10-15 минут в зависимости от степени ...

Ингредиенты: айва - 1 кг сахар - 1,2-1,5 кг лимон - 2-3 кусочка а без косточек по желанию Айву тщательно промыть от "пушка", очистить от кожицы. Разрезать каждый плод на 4-6 долек. Тщательно удалить жесткую сердцевину. Далее нарезать по желанию - долькаи,...