Все рецепты – Страница 54

Оладьи, блины и блинчики чаще всего готовят из пшеничной муки, реже - из ячменной или гречневой. В качестве жидкости используют молоко и воду в разных соотношениях. Как связывающее и разрыхляющее вещество - яйца. Также в тесто добавляют соль, сахар, раст...

Пост ограничивает человека, соблюдающего его, в выборе продуктов. И поэтому кажется, что для поста нужны свои рецепты, удовлетворяющие ограничениям. Однако это не совсем так, поскольку можно заменить одни продукты в рецепте другими, и обычный, повседневн...

Желе приготовляют из фруктов и ягод, отваривая их в сахарном сиропе, из фруктово-ягодных соков и сиропов. И даже из молока и вина. Для желирования жидкости применяют желатин. Желатин бывает в виде порошка и пластинками. Я, обычно, пользовалась порошковым...

Ингредиенты: клубника и сахар - пропорция 1:1 Клубники и сахар перемешать миксером. В холодильнике храниться может хоть год.

Ингредиенты: молоко - 3/4 стакана рис - 1 ст. ложка масло - 1 ч.ложка сахар - 1 ч.ложка Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1/2 стакана) и варить до полуготовности. Добавить часть молока и продолжать варить, пока рис не будет готов. Готовый...

Ингредиенты: картофель - 2 молоко - 1/2 стакана масло - 1 ч.ложка яйцо - 1/2 Картофель очистить, промыть. Залить стаканом холодной воды и варить, пока он не станет мягким. Отвар отделить. Сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюр...

Ингредиенты: вода - 150-200 мл крупа (рис, овсянка, перловка) - 20-30 г сахар - 3 г сливочное масло - 5 г Крупу перебрать и промыть. Засыпать ее в кипящую воду и варить до мягкости при слабом кипении. Затем протереть сваренную крупу через сито. Влить в ма...

Ингредиенты: картофель - 1 морковь - 1/2 белокочанная капуста - 50 г сметана - 1 ст. ложка масло - 1 ч.ложка Очистить картофель, морковь и капусту, промыть. Залить холодной водой (1,5) и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить. Сваренные овощ...

Ингредиенты: молоко - 3/4 стакана рис - 1 ст. ложка сахар - 1 ч.ложка масло - 1 ч.ложка Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан). Варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито. Разбавить молоком. Поло...

Ингредиенты: ягоды сахар Хорошо поспевшие ягоды помыть, дать полностью стечь воде. Протереть через сито и смешать ягодное пюре с сахаром. На одну часть ягодного пюре берут две части сахара. Хорошо размешать. Оставить в тазу и мешать до полного растворения...

Ингредиенты: бульон - 400 г с овощами: цветная капуста - 100 г морковь - 50 г зеленый горошек - 25 г с макаронами: макароны - 40 г с рисом: рис - 40 г с пельменями: пельмени - 150 г укроп Прозрачный бульон с овощами: Овощи варятся отдельно в подсоленной в...

Ингредиенты: вода - 400 г куриное мясо - 200 г ароматические коренья - 15 г Для большего количества бульона следует пропорционально увеличить перечисленное количество ингредиентов. Чтобы получить прозрачный ароматный бульон, берут свежие кости. С бульон...

Ингредиенты: вода - 400 г говяжьи кости - 150 г морковь - 5 г петрушка - 5 г репчатый лук - 5 г специи для оттяжки: рубленая говядина - 40 г яичный белок - 1/4 соль Для большего количества бульона следует пропорционально увеличить перечисленное количество...

Ингредиенты: вода - 400 г рыба (окунь, ерш) - 150 г икра - 8 г петрушка - 4 г репчатый лук - 4 г специи Для большего количества бульона следует пропорционально увеличить перечисленное количество ингредиентов. Очищенных окуней или ершей заливают водой и ...

Ингредиенты: сахарный песок - 400 г мед - 200 г яйцо - 6 ржаная мука - 600 г песочная мука - 400 г сметана - 1 стакан маргарин - 150 г корица - 2 столовые ложки сахарная пудра - 350 г лимонный сок - 1 чайная ложка Тесто - годится любое пряничное: 1. распу...

Ингредиенты: пшеничная мука - 400 г клетчатка - 1,5 ст.л. дрожжи "Саф-момент" - 1,5 ч.л. сухих яйцо - 1 молоко 3,2% - 100 мл вода - 130 мл сухие сливки - 1,5 ст.л. семечки подсолнечника - 1,5 ст.л. (по желанию) кунжутное масло - 1/2 ст.л. оливковое масло -...

Ингредиенты: шампиньоны – 150 г (крупно порезать) куриный бульон – 1/2 стакана сливки 35% - 400 мл молоко – 1/2 л сметана (мягкий сыр) – 3/4 стакана портвейн или сухое шерри – 3/4 стакана (при желании) сливочное масло для жарки – 20 г смесь пряностей Santa...

Ингредиенты: коржи: апельсин - 1 небольшой мука - 100 г разрыхлитель - 1 ч.л. корица - 1 ч.л. гвоздика - 1/2 ч.л. какао - 2 ст.л. миндаль - 100 г молотого сливочное масло - 175 г размягченного сахар Мусковадо - 175 г яйцо - 4 (разделить белки-желтки) крем:...

Ингредиенты: армянский лаваш - 1 упаковка (3 или 4 листа) кефир - 1/2 литра яйцо - 2 сыр - 100 г маргарин Кефир смешать с яйцом. Сыр потереть на крупной терке. Форма смазать маргарином. Положить в нее 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали (чтобы им...

Ингредиенты: творожная масса - 400 г бисквитное печенье - 300 г 35% сливки - 2 стакана сахарная пудра - 1 стакан кофейный ликер - 2 столовых ложки ванильный сахар - 1 чайная ложка пропитка: крепкий черный кофе - 1,5 стакан ликер "Амаретто", кофейный или бр...