Протертый картофельный суп

Ингредиенты:
картофель - 2
молоко - 1/2 стакана
масло - 1 ч.ложка
яйцо - 1/2

Картофель очистить, промыть. Залить стаканом холодной воды и варить, пока он не станет мягким.
Отвар отделить. Сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито.
Полученное пюре развести слитым отваром и молоком.
Добавить соль и еще раз вскипятить.

Перед подачей к столу суп заправить яичным желтком, растертым с маслом.
Вместо яичного желтка суп можно заправить морковным соком.