Супы – Страница 4

Ингредиенты: вода - 400 г перловая крупа - 20 г картофель - 150 г белые грибы - 10 г сушеных репчатый лук - 10 г сливочное масло - 15 г сметана - 10 г Перловую крупу заливают предусмотренным количеством воды. Замачивают в течение 4-6 часов для набухания. ...

Ингредиенты: вода - 400 г перловая крупа - 20 г свинина - 50 г жир - 5 г репчатый лук - 10 г белые грибы - 10 г сушеных сметана - 10 г специи Мясо нарезают кусочками. Обжаривают на разогретом жире. Затем заливают предусмотренным количеством воды. Добавляю...

Ингредиенты: бульон: куриные бедра - 5 лавровый лист - 1 большой душистый перец - 3 горошка сушеный корень сельдерея, сушеный корень петрушки - по 1 ст.ложки зелень для супа - 1 упаковка суп: цветой перец - 1 большой картофель - 5 средних помидоры - 2 небо...

Ингредиенты: капуста - небольшой вилок картофель - 3 крупных морковь - 1 крупная репчатый лук - 1 чеснок - 1 головка болгарский перец - 1 (можно и без него) помидор - 1 большой сладкий петрушка и укроп - большой пучок лавровый лист - 2 подсолнечное масло ...

Ингредиенты: картофель - 200 г морковь - 20 г петрушка - 5 г репчатый лук - 20 г томат-пюре - 5 г маргарин столовый - 5 г зелень Коренья нарезать ломтиками или брусочками. Репчатый лук нашинковать. Добавить томат-пюре и все вместе пассировать на сливоч...

Ингредиенты: картофель - 2 молоко - 1/2 стакана масло - 1 ч.ложка яйцо - 1/2 Картофель очистить, промыть. Залить стаканом холодной воды и варить, пока он не станет мягким. Отвар отделить. Сваренный картофель протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюр...

Ингредиенты: вода - 150-200 мл крупа (рис, овсянка, перловка) - 20-30 г сахар - 3 г сливочное масло - 5 г Крупу перебрать и промыть. Засыпать ее в кипящую воду и варить до мягкости при слабом кипении. Затем протереть сваренную крупу через сито. Влить в ма...

Ингредиенты: картофель - 1 морковь - 1/2 белокочанная капуста - 50 г сметана - 1 ст. ложка масло - 1 ч.ложка Очистить картофель, морковь и капусту, промыть. Залить холодной водой (1,5) и варить, пока овощи не станут мягкими. Отвар охладить. Сваренные овощ...

Ингредиенты: молоко - 3/4 стакана рис - 1 ст. ложка сахар - 1 ч.ложка масло - 1 ч.ложка Перебранный и промытый рис всыпать в кипящую воду (1 стакан). Варить, пока рис не станет мягким. Сваренный рис протереть сквозь волосяное сито. Разбавить молоком. Поло...

Ингредиенты: бульон - 400 г с овощами: цветная капуста - 100 г морковь - 50 г зеленый горошек - 25 г с макаронами: макароны - 40 г с рисом: рис - 40 г с пельменями: пельмени - 150 г укроп Прозрачный бульон с овощами: Овощи варятся отдельно в подсоленной в...

Ингредиенты: вода - 400 г куриное мясо - 200 г ароматические коренья - 15 г Для большего количества бульона следует пропорционально увеличить перечисленное количество ингредиентов. Чтобы получить прозрачный ароматный бульон, берут свежие кости. С бульон...

Ингредиенты: вода - 400 г говяжьи кости - 150 г морковь - 5 г петрушка - 5 г репчатый лук - 5 г специи для оттяжки: рубленая говядина - 40 г яичный белок - 1/4 соль Для большего количества бульона следует пропорционально увеличить перечисленное количество...

Ингредиенты: вода - 400 г рыба (окунь, ерш) - 150 г икра - 8 г петрушка - 4 г репчатый лук - 4 г специи Для большего количества бульона следует пропорционально увеличить перечисленное количество ингредиентов. Очищенных окуней или ершей заливают водой и ...

Ингредиенты: шампиньоны – 150 г (крупно порезать) куриный бульон – 1/2 стакана сливки 35% - 400 мл молоко – 1/2 л сметана (мягкий сыр) – 3/4 стакана портвейн или сухое шерри – 3/4 стакана (при желании) сливочное масло для жарки – 20 г смесь пряностей Santa...

Ингредиенты: мясной бульон - 400 г картофель - 200 г перловая крупа - 10 г морковь - 25 г петрушка - 5 г репчатый лук - 10 г томат-пюре - 10 г жир - 10 г соленые огурцы - 50 г сметана - 10 г зелень В мясной, рыбный или грибной бульон закладывают перловую ...

Ингредиенты: мясной бульон - 250 мл молоко - 40 мл рис - 30 г желтки - 1/4 масло сливочное - 5 г Рис перебрать и промыть. Разварить до пюреобразного состояния в части мясного бульона. Протереть через сито. К полученному пюре добавить оставшийся бульон. До...

Ингредиенты: рагу из семги - 1 банка (240 г) картофель - 4 средний морковь - 1 средняя помидор - 1 небольшой репчатый лук - 1 маленький красный сельдерей - несколько веточек листового фенхель (укроп), петрушка - несколько веточек Очистить картофель, морко...

Ингредиенты: рыбный бульон - 1 л рыба люциан - 500 г бульонные кубики - 1-2 рыбных помидоры - 5 спелых репчатый лук - 1 чили - 2 свежих чеснок - 5 зубчиков оливковое масло - 2-3 ст.ложки лайм (лимон) - кусочки Нагреть сковороду с тяжелым дном, не смазанн...

Ингредиенты: белый лук - 4 головки гранат - 1 крупный соль, черный перец Лук нарезать тонкими кольцами. Промыть сначала в кипятке пару раз. Потом - в холодной воде. И лишь затем посолить. Гранат очистить. Зерна разделить на две части. Из одной части выжат...

Ингредиенты: капуста квашеная - 200 г грибы сушеные - 20 г морковь - 20 г томат-пюре - 20 г мука - 10 г масло - 20 г лавровый лист, перец, зелень, соль - по вкусу Сварите сухие грибы и коренья. Вынутые из бульона грибы мелко изрубите. Грибы и бульон понад...