Рисовый суп-пюре на мясном бульоне

Ингредиенты:
мясной бульон - 250 мл
молоко - 40 мл
рис - 30 г
желтки - 1/4
масло сливочное - 5 г

Рис перебрать и промыть. Разварить до пюреобразного состояния в части мясного бульона. Протереть через сито.
К полученному пюре добавить оставшийся бульон. Довести до кипения.
Немного остудить.
Соединить рисовое пюре с яично-молочной смесью.
Готовый суп заправить сливочным маслом.