Шведская кухня – Страница 2

Ингредиенты: грудка индейки - 2 кг куском или ломтями уксус "Бальзам" - 5 ст.ложек зелёное масло из виноградных косточек (или оливковое) - 3 ст.ложки молотый перец - 1 ч.ложка молотая паприка - 1 ст.ложка (сладкой) соевый соус - 2 ст.ложки сахар - 1 ч.ложк...

Ингредиенты: копчёная форель - 6 филе (каждый кусок по 200 г) тростниковый сахар - 2 ст.ложки соль - 2 ст.ложки чёрный молотый перец укроп - 3 пучка Изысканно. Легко удаётся. За 2-3 дня до праздника: филе вымыть, промокнуть салфеткой. Перемешать сахар, с...

Ингредиенты: лук-порей - 2 больших стебля (каждый 600 г) тимьян - несколько веточек растительное масло - 4 ст.ложки белое вино - 1/4 л соль горошины острого перца - 1/2 ч.ложки белых креветки – 250 г готовых для коктейля лимонный сок - 1 ст.ложка Легко го...

Ингредиенты: сахар - 6 ст.л. вода - 6 ст.л. лимонный сок - 1 ст.л. яичные желтки - 4 сливки - 8 ст.л. коньяк - 1 ст.л. миндальные орехи - 2 ст.л. мелко нарубленных Сахар и воду довести до кипения, варить 5 минут, постоянно помешивая, в конце влить лимонны...

Ингредиенты: сыр Моцарелла - 100 г клубника - 100 г свежемолотый перец листики рейгана - несколько Порезать довольно крупно, чередовать на тарелке, поперчить (не робея). Вкусно есть так, чтобы за один раз накалывалось по кусочку от всего!...

Ингредиенты: телятина/говядина/свинина - 1 кг (800 г филе + 200 г кусочки с жиром) желатин - 20 г сухого (гранулы или порошок) шампиньоны - 300 г яйцо - 3 сливки/молоко - 2 ст.л. чеснок - 3 зубчика орехи - 1 горсть (грецкие, миндаль и т.д.) болгарский пер...

Ингредиенты: пшеничная мука - 1 стакан разрыхлитель - 1 ч.ложка соль - щепотка сливочное масло (маргарин) - 1/2 пачки коричневый сахар - 1/3 стакана светлого яйцо - 1 ванильная эссенция - 1 ч.ложка шоколадная крошка - 2/3 стакана ("Победа" горький 72%) фун...

Ингредиенты: морковь - 1 пучок маленьких (350 г) зелёный лук - 2 пучка (с белой частью) стручковая фасоль - 400 г брокколи - 400 г цветная капуста - 1 (500г) овощной бульон - 0,2 л (кубик) тимьян - 1/2 ч.ложки молотый белый перец, соль подсолнечное масло -...

Ингредиенты: куриная печень - 600 г сало - 150-200 г яйцо - 2 сливки 10% - 250 г коньяк - 1 ст.л. (или вообще без него) соль, белый перец молотая гвоздика, мускатный орех, корица лавровый лист - 2 чеснок - 2 зубчика Помыть куриную печень. Сало порезать ку...

Ингредиенты: репчатый лук - 2 больших (не очень острых) чеснок - 2 зубчика куриный бульон - 1/8 л молотая паприка - 2 ч.ложки томат-паста - 2 ст.ложки соль, перец сладкий перец - 3 красных стручка уксус "Бальзам" - 5-6 ст.ложек сливки - 200 г Изысканно. П...

Напитки: На аперитив: Кампари с содовой и апельсиновым соком (в том числе, безалкогольные коктейли) или Блю Кюрасао с тоником (а также, безалкогольные коктейли) или Просекко. Для еды: белые вина (Соаве, Фраскати), розовые вина (Вин-де-забль, Матье Роз), к...

Ингредиенты: тонкий лаваш всевозможная начинка Я уже делала несколько раз мне очень нравится. Сделайте рулет из тонкого лаваша и порежьте его на кусочки. А начинка любая: паштет + сыр ломтиками сыр тертый (или мягкий) + зелень + редиска икра + масло ветчи...

Ингредиенты: баклажаны – 600 г бекон – 50 г в нарезке оливковое масло – 6 ст.ложек соль, свежемолотый чёрный перец зелёная лапша - 150 г молодые луковицы - 1 пучок брынза "Фета" – 200 г бальзамический уксус - 6 ст.ложек базилик - 1 пучок маслины – 2 ст.лож...

Ингредиенты: лимон - 3 куриный бульон - 1/2 л (можно из кубика) соус "Харисса" или "Табаско" - 2-3 ч.ложки пшеничная крупа - 200 г репчатый лук - 1 красная чеснок - 2 зубчика петрушка - 1 пучок простой зелень кориандра - 1 пучок (или ещё пучок петрушки) см...

Ингредиенты: куски мяса (курицы) помидорки "cherry tomato" цветной перец репчатый лук На маленькие деревянные палочки нанизать небольшие куски мяса или курицы (2-3 кв.см), перемежая их с маленькими помидорками (у нас они называются "cherry tomato", такие,...

Ингредиенты: тимьян - 1 пучок свежего сухое белое вино - 1,5 л лёгкого (Гутедель, зелёное велтинское, Соаве) минеральная вода - 1 бутылка несолёной Тимьян сполоснуть, обсушить, листья не обрывать. В двухлитровый кувшин (стеклянный, прозрачный) положить ти...

Ингредиенты: зелень тертый сыр тесто: мука - 250 г миндаль - 50 г тертого соль, красный перец - по щепотке тертый сыр - 125 г яйцо - 1 маргарин - 1/2 пачки Все ингредиенты замесить. Из яйца в тесто пойдет лишь белок. Завернуть и в холодильник на 2 часа. П...

Ингредиенты: стручковая фасоль – 500 г грецкие орехи - 3/4-1 стакан репчатый лук – 2 чеснок - 2-3 зубчика кинза – 1 пучок реган,чабер - по 3-4 веточки имеретинский шафран, уцхо-сунели – по 1 ч.ложки уксус - по вкусу (приблизительно - 1-2 ст.ложки) соль, кр...

Ингредиенты: баклажаны - 1 кг орехи - 1 стакан репчатый лук - 1-2 чеснок - 2-3 зубчика кинза - 1 пучок сельдерей - 1-2 веточки шафран имеретинский - 1 ч.ложка уксус или гранатовый сок, красный перец, соль - по вкусу Для этого блюда подойдут баклажаны любо...

Ингредиенты: баклажаны - 1 кг орехи - 1 стакан репчатый лук - 1-2 чеснок - 2-3 зубчика кинза - 1 пучок сельдерей - 1-2 веточки шафран имеретинский - 1 ч.ложка уксус или гранатовый сок, гранатовые зёрна - 1/2 стакана (можно и больше) красный перец, соль - п...