Все рецепты – Страница 7

Ингредиенты: морковь - 10 кг (+2 кг на отходы) репчатый лук - 1 кг чеснок - 100-150 г густая томат-паста - 800 г соль, сахар, острый молотый перец подсолнечное масло Отобрать красные, небольших размеров перцы с толстой мякотью. Очистить от семян, аккуратн...

Ингредиенты: помидоры - 8 кг (+2 кг на отходы) болгарский перец - 5 кг (+2 кг на отходы) чеснок - 300 г сельдерей - 200 г сахар - 1/2 стакана уцхо сунели, хмели кинзи, шафран имеретинский - по 3 ч.ложки подсолнечное масло - 1 стакан соль, уксус - по вкусу ...

Ингредиенты: болгарский перец - 6 кг (+2 кг на отходы) чеснок - 300 г сельдерей - 500 г подсолнечное масло - 1 л уксус - 1 л вода - 2,5 л сахар - 2 ст.ложки соль - 4 ст.ложки душистый перец, острый молотый перец Отобрать красный, крепкий перец с толстой м...

Ингредиенты: мука крупчатка - примерно 650 г дрожжи - 1 пакетик (7 г) легкорастворимых яйцо - 3 крупных молоко - 225 г патока - 40 г сливочное масло - 90 г репчатый лук - 550 кг нарубленного соль Поставьте большую сковороду на средний огонь и растопите в ...

Ингредиенты: бульон мясной - 250 мл свекла - 50 г капуста - 40 г картофель - 30 г помидоры - 20 г пюре томатное - 4 г морковь - 10 г сливочное масло - 5 г корень петрушки - 7 г сахар - 3 г сметана - 10 г Очищенную и вымытую свеклу нарезать соломкой. Потуш...

Ингредиенты: говяжья косточка практически без мяса картофель - 4 крупных капуста репчатый лук - 2 небольших свекла - 2 средние морковь - 2, помидоры - 3 консервированный зеленый горошек петрушка, укроп - по вкусу Варим бульон на косточке, для чего бросаем...

Ингредиенты: свекла - 3 большие картофель - 8 морковь - 1 репчатый лук - 1 капуста - немного консервированный горошек и бобы - по желанию Моете свеклу и ставите вариться, минут эдак на 50. Тем временем разбираемся с картошкой: чистим, режем на небольшие к...

Ингредиенты: хлебный квас - 400 г рыба - 200 г шпинат - 100 г щавель - 100 г огурцы - 80 г свежих салат - 20 г зеленый лук - 20 г укроп - 10 г хрен - 10 г соль, сахар, лимонная цедра Шпинат и щавель промывают, дают стечь воде на сите и нарезают. По отдель...

Ингредиенты: баранина - 1 кг репчатый лук - 350-400 г кинза - 1 пучок соль, стручковый перец Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить водой (чтобы она покрывала мясо) и варить на небольшом огне. Снять пену и варить до полуготовности мяса. Потом процедит...

Ингредиенты: курица (индейка, гусь) - 1 тушка репчатый лук - 500 г кинза - 6-7 веточек укроп, петрушка, мята - по 3-4 веточки стручковый перец - 1 имеретинский шафран и соль - по вкусу Курицу лучше брать жирную. Курицу нарезать на куски, положить в кастрю...

Ингредиенты: баранина - 1 кг репчатый лук - 3-4 баклажаны - 400-450 г стручковая фасоль - 300-400 г болгарский перец - 3-4 помидоры - 600-700 г кинза - 1 пучок стручковый перец, чеснок и соль - по вкусу Жирную баранину нарезать на небольшие куски, варить ...

Ингредиенты: горький шоколад - 240 г сливочное масло - 200 г ванильная эссенция - 2 ч.л. яйцо - 4 сахар - 1,5 ст. мука - 1 ст. какао-порошок - 1 ст.л. растворимый кофе - 1 ст.л. соль - 1/2 ч.л. Разогреть духовку до 160° С. Застелить пергаментом 2 круглые...

Ингредиенты: кальмары - 1 кг яйцо - 2 соль, перец - по вкусу мука - 3 столовые ложки зелень кляр: яйцо - 2 соль, перец - по вкусу мука, вода - для разведения теста до блинной консистенции Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отб...

Ингредиенты: зерновая булка (пеклеванный хлеб) - 4 больших ломтя или 8 диагонально нарезанных ломтя длинной булки растительное масло чеснок - 1 зубчик помидоры - 2 больших зрелых репчатый лук - 1 маленькая молотый черный перец, свежий базилик Отрезать лом...

Ингредиенты: брусника - 230 г свежей или мороженной сахар - 1/4 стакана коричневого апельсин - цедра от 1/2 (нарезать тонкими полосками) апельсин - сок от 1/2 корица - щепотка Бруснику засыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Когда сахар растворит...

Ингредиенты: рафинированное подсолнечное масло - 1 столовая ложка маринованный острый перец - 1 стручок (2-4 см) если есть красный перец помидоры - 1 небольшой брынза - 250-300 г яйцо - 1 На дно горшка, смазанного маслом, складываем порезанный на тонкие п...

Ингредиенты: булка (Ciabatta) - 1 длинная чеснок - 1 долька паста Песто листья базилика Булку нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Поджарить булку в духовке и сразу же намазать с одной стороны чесноком. Намазать пастой. При желании можно добавить ломтик сы...

Ингредиенты: пшеничная мука - 500 г дрожжи "Саф-момент" - 2,5 ч.л. клетчатка - 2 ст.л. яйцо - 2 масло макадамского ореха - 3 ст.л. сухие сливки - 1,5 ст.л. сахар - 3 ст.л. (лучше тростниковый) соль - 1,5 ч.л. молоко 3,2% - 150 мл вода - 70 мл начинка: изюм...

Ингредиенты: дрожжевое тесто - любое сдобное (я использовала такое же, как в перемече) cмесь для смазывания булочек: мука - 1 ст.л. сметана - 2 ст.л. сахар - 1 ст.л. сливочное масло - 1 ст.л. растопленного Из теста сформовать небольшие булочки-шарики: рас...

Ингредиенты: дрожжевое тесто сахар распаренный изюм арахис - измельченный обжаренный яйцо - взбитое для обмазки Дрожжевое тесто раскатать в тонкий пласт, посыпать изюмом или орехами, посыпать немного сахаром. И скатать аккуратно в рулет. После этого ножом...