СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Список статей

Ингредиенты: банок по 1 литру - 3 маринад: вода - 1 л. сахар - 40 г соль - 40 г гвоздика - 10 перец горошком - 6 уксус - 350 мл бланширование: вода - 1 л соль - 10 г Отобрать очень мелкий репчатый лук и очень маленькие зелёные и бурые помидоры, стручковую...

Ингредиенты: баклажаны - 5 кг растительное масло - 0,3 л (лучше подсолнечное ароматное) соль - 2 столовые ложки болгарский перец - 2 кг красный жгучий перец - 1 стручок чеснок - 10 средних зубчиков (ну на любителя, конечно, можно и меньше) черный перец гор...

Ингредиенты: морковь - 10 кг (+2 кг на отходы) репчатый лук - 1 кг чеснок - 100-150 г густая томат-паста - 800 г соль, сахар, острый молотый перец подсолнечное масло Отобрать красные, небольших размеров перцы с толстой мякотью. Очистить от семян, аккуратн...

Ингредиенты: болгарский перец - 6 кг (+2 кг на отходы) чеснок - 300 г сельдерей - 500 г подсолнечное масло - 1 л уксус - 1 л вода - 2,5 л сахар - 2 ст.ложки соль - 4 ст.ложки душистый перец, острый молотый перец Отобрать красный, крепкий перец с толстой м...

Ингредиенты: соус: помидоры - 800 г сахар - 20 г соль - 15 г подсолнечное масло - 20 мл уксус 9% - 10мл Отобрать крепкие, спелые помидоры. Хорошо их просушить. Надрезать у помидор шляпку, достать сердцевину и начинить помидоры горячей начинкой (температур...

Ингредиенты: кабачок – 4-5 средних чеснок – 1/3 головки петрушка – 1 пучок маринад: вода – 1/2 л. сахар - 1 стакан растительное масло - 1 стакан душистый и горький перец – по 4-5 горошин соль - 3 ст.ложки с верхом уксус - 150 г Горячий маринад "для стола...

Ингредиенты: болгарский перец - 2 кг (для красоты можно разноцветный) помидоры - 1,5 - 1,6 кг мясистых соль - 50 г сахар - 1/2 стакана растительное масло - 150 г уксус - 2 ст. ложки Не сильно крупно нарезать помидоры и перец. Перемешать с солью, сахаром ...

Ингредиенты: помидоры - 1,5 кг перец - 1,5 кг соль - 2 ст. ложки сахар - 1 стакан растительное масло - 1 стакан уксус - 1 ч. л. 70% Помидоры измельчить через мясорубку или на комбайне. Прокипятить на плите 5 мин. Потом добавить нарезанный перец (лучше кру...

Ингредиенты: помидоры - 2,5 кг болгарский перец - 1,5 кг морковь - 1 кг репчатый лук - 1 кг петрушка - 250 г подсолнечное масло - 1/2 л. уксус - 1/2 л. сахар - 1 ст.ложка соль, острый перец Лук тонко нашинковать, посолить и оставить на 10 минут. Отжать, б...

Ингредиенты: рассол уксус зелень разные салаты Я делаю в 800-граммовых банках с закручивающимися крышками. Я делала: слоеные баклажаны с помидорами, салат из помидоров с огурцами слоеный, лечо, помидоры резаные (очень интересный эффект - похожи на свежие)...

Ингредиенты: баклажаны - 8 кг (+2 кг на отходы) болгарский перец - 1 кг репчатый лук - 1 кг подсолнечное масло - 1 л. уксус - 1/2 л. (можно меньше) чеснок, кинза, перец - по вкусу Отобрать баклажаны тёмного цвета, очистить от кожицы. Нарезать брусочками д...

Ингредиенты: баклажаны - 10 кг (+4 кг на отходы) чеснок - 200 г кинза - 500 г уксус 9% - 1/2 л. Отобрать баклажаны тёмного цвета, очистить от кожицы. Порезать кружочками, посолить и оставить на 3 часа. Отжать и обжарить с обеих сторон на сковородке в силь...

Ингредиенты: рассол зелень пряности баклажан помидоры чеснок подсолнечное масло уксусная эссенция - 1/2 или 1 чайная ложка Вкус у него острый :), должен быть. На дно банки кладется всякая зелень (не очень много, а то банка маленькая) и пряности - можно их...

Ингредиенты: помидоры - 3 кг болгарский перец - 3 кг баклажаны - 3 кг чеснок - 700 г петрушка, укроп - по 1 большому пучку перец Чили - 3 подсолнечное масло - 1 стакан нерафинированного соль - по вкусу Все нарезать кубиками примерно 1х1 см. Перемешать с м...

Ингредиенты: кабачки - 2 кг очищенных помидоры - 1 кг болгарский перец - 4 крупных чеснок - 2 головки перец Чили - 1 растительное масло - 1 стакан (в идеале - ароматное (нерафинированное) подсолнечное) сахар - 1 стакан соль - 2 ст.ложки уксус 9% - 2 чайные...

Ингредиенты: перец - 1 кг помидоры - 1 кг репчатый лук - 3 крупные петрушка, укроп соль Перец моем, удаляем сердцевину и семечки (т.е. чистим). Лук очищаем от кожуры, ополаскиваем под проточной водой. Петрушку и укроп тоже моем. Можно мелко порезать. Я пр...