Грузинская кухня – Страница 5

Ингредиенты: морковь - 1/2 кг орехи - 200-250 г чеснок – 2 3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу Для этого пха...

Ингредиенты: сассапарель – 1 кг орехи – 300 г репчатый лук - 1 средний чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец - ...

Ингредиенты: шпинат – 1 кг орехи - 200-300 г репчатый лук - 1 средний чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец - п...

Ингредиенты: спаржа – 1 кг орехи – 300 г чеснок – 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу Немного отварить спа...

Ингредиенты: столовая свекла – 1 кг орехи - 200-300 г репчатый лук - 1-2 чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец ...

Ингредиенты: зелённая стручковая фасоль – 1 кг орехи – 300 г репчатый лук - 2 чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой базилик - 6-7 веточки чабер - 2-3 вет...

Ингредиенты: свекольная ботва – 1 кг орехи - 200-300 г репчатый лук - 1 средний чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый...

Ингредиенты: тыква – 1 кг грецкие орехи - 1,5-2 стакана имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке чеснок - 2-3 зубчика зелень кинзы – 1 пучок зелень сельдерея, укропа - по 2-3 веточки уксус - 2-3 ст.ложки острый красный молотый перец - по вкусу репча...

Ингредиенты: зелёные помидоры – 1 кг грецкие орех - 1,5-2 стакана репчатый лук - 1 чеснок - 2-3 зубчика уцхо сунели, имеретинский шафран – 1 ч.ложке зелень кинзы – 1 пучок зелень сельдерея, укропа, базилика, петрушки – по 2-3 веточки острый перец – 1 струч...

Ингредиенты: тесто: масло – 200 г мука - 3,5-4 стакана мацони – 250 г сметана – 250 г сода – 1 ч.ложка уксус - 1/2 ст.ложки яйцо - 2 соль - щепотка начинка: яйцо - 10 репчатый лук - 3 зелёный лук – 1 пучок средний тархуна (эстрагон) – 6 пучков больших соль...

Ингредиенты: вода - 1 л. соль - 200 г сахар - 50 г Нарезать сыр на куски небольшого размера. Сложить в посуду и залить водой. Потом слить, отмерив воды нужное количество, и вскипятить ее с сахаром и солью. Дать остыть, процедить. Залить рассолом сыр. Поло...

Ингредиенты: курица – 1,300 г репчатый лук - 3 средних орехи – 300 г уцхо сунели – 1 ч.ложка кинза (молотая в зернах) – 1 ч.ложка имеретинский шафран (бархатцы) – 1 ч.ложка гвоздика – 2 корица - на кончике ножа лавровый лист - 2 чеснок - 2-3 зубчика соль, ...

Ингредиенты: баклажаны - 6 репчатый лук - 200 г чеснок - 1-2 зубчика кинза - 1 пучок орехи - 200-250 г корица и гвоздика - 1/2 ч.ложки хмели кинзи, уцхо сунели и имеретинский шафран по - 1 ч.ложке неполной уксус или гранатовый сок - 1-2 ст.ложки (в зависим...

Ингредиенты: фасоль - 500 г репчатый лук - 3 чеснок - 1-2 зубчика орехи - 300 г кинза - 1 пучок корица и гвоздика - 1/2 ч.ложки хмели кинзи, уцхо сунели и имеретинский шафран - по 1 ч.ложке уксус или гранатовый сок - 1-2 ст.ложки (в зависимости от крепости...

Ингредиенты: рыба (осетрина, севрюга, белуга) - 500 г репчатый лук - 3 средних орехи - 200 г уцхо сунели, кинза (молотая в зернах), имеретинский шафран (или желтый цветок) - по 1 ч.ложке гвоздика - 2-3 корица - 1/4 ч.ложки душистый перец - 5-6 горошин лавр...

Ингредиенты: фасоль - 500 г репчатый лук - 2 чеснок - 1 зубчик орехи - 150 г кинза - 1 пучок корица и гвоздика - 1/4 ч.ложки хмели кинзи, уцхо сунели и имеретинский шафран - по 1/2 ч.ложки уксус или гранатовый сок - 1 ст.ложка (в зависимости от крепости ук...

Ингредиенты: цветная капуста - 200 г лук - 200 г чеснок - 1-2 зубчика кинза - 1 пучок орехи - 200-250 г корица и гвоздика - 1/2 ч.ложки хмели кинзи, уцхо сунели и имеретинский шафран - по 1 ч.ложке неполной уксус или гранатовый сок - 1-2 ст.ложки (в зависи...

Ингредиенты: яйцо - 6-8 репчатый лук - 200 г чеснок - 1-2 зубчика кинза - 1 пучок орехи - 200-250 г корица и гвоздика - 1/2 ч.ложки хмели кинзи, уцхо сунели и имеретинский шафран - по 1 ч.ложке неполной уксус или гранатовый сок - 1-2 ст.ложки (в зависимост...

Ингредиенты: баклажаны - 6 кг (+2 кг на отходы) репчатый лук - 2 кг (+1/2 кг на отходы) гранат - 2 больших чеснок - 2 зубчика подсолнечное масло - 1 л. уцхо сунели, хмели кинзи, шафран имеретинский - по 2 ч.ложки острый перец, уксус - по вкусу Отобрать ба...

Ингредиенты: баклажаны - 5 кг (+2 кг на отходы) репчатый лук - 1 кг (можно меньше) орехи - 250 г свежая кинза - 4 пучка петрушка - 2 пучка сельдерей, укроп, реган - по 1 пучку чеснок, острый перец, соль, уксус - по вкусу Отобрать баклажаны тёмного цвета, ...