СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Страница 5

Ингредиенты: фасоль в зернах – 500 г репчатый лук – 3 чеснок – 3 зубчика кинза – 1 пучока чабер, реган - по 4-5 веточек стручковый перец (аджика), соль - по вкусу ткемали - 2-3 ст.ложки готового Засыпать зерна в котани (глиняный обливной горшочек). Добави...

Ингредиенты: фасоль в зернах – 500 г репчатый лук – 3 чеснок – 3 зубчика кинза – 1 пучок чабер, реган - по 4-5 веточки стручковый перец (взамен можно аджику), соль - по вкусу Лобио – это фасоль в зернах. Засыпать зерна в котани (глиняный обливной горшоче...

Ингредиенты: творог – 250 г сыр – 250 г масло – 100 г мука – 3 ст.ложки яйцо - 3 сметана – 1 банка сода - 1/2 ч.ложки уксус - 1/4 ст.ложки Сыр натереть на мелкой тёрке. Творог протереть. Смешать с сыром. Масло растопить и немного остудить. Оно должно быть...

Ингредиенты: молоко - 1/2 л кислая сметана – 1 ч.ложка полная Молоко вскипятить, дать ему немного остыть. Молоко должно быть и не горячим, но и не тёплым (его температуру проверяю методом тыка: для этого я опускаю мизинец в молоко. Оно должно покусывать п...

Ингредиенты: макароны - 450 г зеленая паприка - 2 среднего размера морковь - 2 средних сельдерей - 2 стебля репчатый лук - 1 средняя оливковое масло - 1 ч.л. томатное пюре - 800 г томатный сок - 750 мл сахар - 1 ст.л. соль - 2,5 ч.л. душица - 1/2 ч.л. сыр ...

Ингредиенты: рассол: вода - 1 л. сахар - 50 г соль - 50 г яблочный (виноградный) сок - 300 мл Отобрать маленькие, крепкие огурцы. Положить их в таз с проточной водой на 5-6 часов. Огурцы достать из воды, просушить и обдать кипятком. Каждый огурец завернут...

Ингредиенты: молодая зелёная стручковая фасоль маринад: вода - 750 мл сахар - 60 г соль - 45 г уксус 9% - 220 мл Приблизительно: на 600 г фасоли нужно 400 г маринада. Когда готовишь сразу 10-15 кг - легче рассчитать количество маринада. Если маринад остае...

Ингредиенты: баклажаны - 5 кг (+2 кг на отходы) репчатый лук - 1,5 кг чеснок, уцхо сунели, хмели кинзи, шафран имеретинский, острый перец - по вкусу маринад: подсолнечное масло - 1/2 л. уксус - 1/2 л. Отобрать баклажаны тёмного цвета, очистить от кожицы. ...

Ингредиенты: мука - 4-5 чашек вода - 1/4 чашки теплой дрожжи - 1 ст. ложка сухих яйцо - 6 масло - 1/2 чашки несоленого (комнатной температуры) цедра апельсина - от 1 апельсиновая вода - 2 ст.ложки сахар - 3/4 чашки соль - 1 ч.ложка мускатный орех - 1/4 ч.л...

Ингредиенты: вырезки с ноги теленка - 6 мука - 4 ст.л. масло - 4 ст.л. соль - 1 ч.л. черный перец - 1/2 ч.л. сельдерей - 1 ч.л. молотого морковь - 1 нарезанная репчатый лук - 1 нарезанный грибы - 150 г чеснок - 1 зубчик шалфей, розмарин - по 1/2 ч.л. помид...

Ингредиенты: мелкие огурцы - 1 кг рассол: репчатый лук - 150 г винный уксус - 1/4 стакана сахар - 2 ст.ложки лавровый лист - 1 сухая горчица - 350 г перец чёрный горшком, сухой укроп, соль Отобрать маленькие, крепкие огурцы. Положить их в таз с проточной ...

Ингредиенты: острый стручковый красный перец - 5 кг (чистый вес) чеснок - 1/2 кг (чистый вес) уцхо сунели - 300 г шафран имеретинский - 200 г хмели кинзи - 150 г соль - по вкусу (должно быть солёным) Перец очистить от семян. Пропустить через очень мелкую ...

Ингредиенты: острый стручковый красный перец - 2 кг чеснок - 2,5 стакана зубчиков кинза с семенами - 3 пучка (среднего размера) кинза - 3 пучка (среднего размера) укроп с семенами - 2 пучка (среднего размера) сельдерей - 3 веточки базилик зеленый - 3 веточ...

Ингредиенты: баранина - 1 кг чеснок - 18-20 зубчиков бульон - 1,5-2 стакана лавровый лист - 1 соль, черный перец Баранину лучше брать молодую, так как у неё нет такого резкого запаха баранины. Для этого блюда нужно варить мясо целым куском в подсоленной в...

Ингредиенты: зелёные помидоры - 5 кг болгарский перец - 1 кг репчатый лук - 1 кг морковь - 1 кг чеснок - 100 г уксус - 250 г подсолнечное масло - 250 г уцхо сунели - 4 ч.ложки хмели кинзи - 3 ч.ложки шафран имеретинский - 2 ч.ложки хмели кодари - 1 ч.ложка...

Ингредиенты: тесто: мука – 3 стакана масло – 150 г маргарин – 150 г сметана – 250 г сода – 1 ч.ложка уксус - 1/2 ст.ложки желтки - 3 соль - щепотка ваниль начинка: грецкие орехи – 300 г изюм – 200 г сахар - 1,5 стакана белки - 3 ваниль В Грузии её делают ...

Ингредиенты: мягкое масло - 150 г сахар - 150 мл желток - 1 миндаль - 100 г молотого мука - 250 мл начинка: молочный шоколад - 50 г Хорошенько взбить сахар и масло. Добавить желток, миндаль и муку. Хорошо перемешать и убрать готовое тесто на 2 час в холод...

Ингредиенты: основа: яйцо - 3 сахар - 1,5 стакана орехи – 200 г вареная сгущенка – 1 банка сода – 1 ч.ложка (неполная) лимонный сок – 1 ст.ложка мускатный орех - 1/2 большого мука – 2 стакана крем: вареная сгущенка – 1 банка масло – 100 г орехи - 100г моло...

Ингредиенты: капуста – 1 кг орехи – 300 г чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу Немного отварить ка...

Ингредиенты: цветная капуста – 1 кг орехи – 300 г чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых уксус, соль, острый красный молотый перец - по вкусу Немного отварить капусту в небольшом колич...