Блюда на второе – Страница 4

Ингредиенты: фарш: мясной фарш - 400 г (смесь говядины и свинины) булка - 1 кусок репчатый лук - 1 небольшой свежие шампиньоны - от 8 некрупных яйцо - 1 чеснока - 3 зубчика орегано, черный перец, соль соус: томатный сок - 300 мл базилик (или хмели-сунели),...

Ингредиенты: жирная свинина - 100 г (очень) картофель - 2 - 3 некрупных репчатый лук - 1 средняя твердый сыр - 80 - 100 г любого яйцо - 3-4 специи - по вкусу Режем свинину тонкими ломтиками и укладываем ими все дно сковороды, изжариваем ее так, чтобы сало...

Ингредиенты: горбуша - 1,5 кг баже: майонез - 400-500 г орехи - 2-3 ст.л. молотых чеснок - 2-3 зубчика карри - 1 ч.л. кинза - 80-100 г соль, красный острый перец - по вкусу панировка: мука соль Рыбу очистить и разделать на филе. Нарезать на порционные кус...

Ингредиенты: картофель - 500 г сливки - 150 мл 20% чеснок - 1 зубчик мускатный орех - щепотка тертого сыр "Пармезан" - 50 г твердого соль, свежемолотый перец - по вкусу Картофель очистить и нарезать очень тонкими пластинками. Сливки смешать с солью, перце...

Ингредиенты: гречка - 3 стакана мясо - 500 г (или фарш, или тушенка) репчатый лук - 2-3 томат-паста - 1-1,5 ст.л. аджика - 1/2ч.л., соль, перец - по вкусу Гречку перебрать и помыть. Потом можно обжарить, но я обычно этого не делаю. Лук мелко порубить. Мяс...

Ингредиенты: грибы - 400 г свежих или 200 г соленых или 500 г сушеных репчатый лук – 1 растительное масло - 2 ст.ложки соль, перец, уксус (или лимонный сок), зеленый лук Свежие грибы тушатся в собственном соку, пока не испарится сок. Соленые грибы вымачи...

Ингредиенты: мука – 50 г грибы - 200 г (замороженные белые и свежие шампиньоны) репчатый лук – 1 майонез соевый – 25 г соль В пассированную муку добавить немного воды, хорошо размешать и довести до кипения. Мелко нарезанные грибы и лук обжарить в масле. П...

Ингредиенты: свежие грибы - 250 г (шампиньоны) грецкие орехи - 1/2 стакана очищенных сыр тертый - 100 г сухари измельченные - 3 ст.л. Грибы очистить и промыть. Отрезать ножки, шляпки положить отдельно. Ножки положить в кастрюлю. Добавив немного воды, томи...

Ингредиенты: лосось - 2 филе соус: дижонская горчица - 2 ст.л. не острой горчица - 1 ч.л. с зернышками мед - 2 ст.л. светлого хрен - 1 ч.л. готового с лимоном лимонный сок - примерно 1 ч.л. мята - 2 ст.л. измельченных листьев соль, перец Лосося смазать ол...

Ингредиенты: свиная грудинка - примерно 1 кг вода - 1 литр соль - 1 стакан луковая шелуха - от обычного и от красного лука "жидкий дым" - 1 чайная ложка (по желанию) лавровый лист специи - какие вашей душе угодны чеснок - по вкусу Свиную грудинку на рын...

Ингредиенты: филе грудки - 2 без кожицы чеснок - 4 зубчика цветной перец - 1/2 небольшого картофель - 6-8 средних Филе грудки натереть чесноком (1/3 дольки) и солью. Положить в центр противня (на дно противня налить немного масла растительного или оливков...

Ингредиенты: говядина - 500 г паприка - 1 репчатый лук - 1 приправа Чили томатный суп Knorr - 1 пачка Нарезать ломтиками мясо, паприку и лук. Обжарить все в масле. В 350 мл воды развести суп. Добавить немного приправы Чили и вылить в мясо. Тушить все мину...

Ингредиенты: говядина - 750 г картофель - 1 кг жир - 100 г репчатый лук - 1 большая сладкий перец - 250 г помидоры - 250 г мука - 1 столовая ложка красный перец - 20 г майоран - 1/2 чайной ложки черный перец - 1/2 чайной ложки соль - 1/2 чайной ложки Лук ...

Ингредиенты: гусь (утка) - 1 яблоко - 10 айва - 2 крупных растительное масло соль, перец Подготовленного гуся или утку отварить до полуготовности в небольшом количестве воды, натереть солью и перцем, уложить в гусятницу или на противень в духовку. Во врем...

Ингредиенты: гусь соль Отличается от гуся обычного большими размерами и традиционностью появления на новогоднем столе. С размерами надо не переборщить, а то он будет готов только к следующему Новому году. Итак, гусь должен быть хорошо ощипан, голова и пе...

Ингредиенты: небольшой молодой гусь кислые фрукты (яблоки, груши, апельсины) нежирные сливки соль, специи Взять гуся, помыть, обсушить, натереть солью и специями. Порезать фрукты, перемешать и положить внутрь гуся. Зашить. Сливки набирать большим медицинс...

Ингредиенты: баклажаны - 1 кг перец болгарский - 1/2 кг морковь - 300 г луковица - 300 г помидоры - 1/2 кг петрушка - 1 пучок укроп - 1 пучок сельдерей - 2 веточки чеснок - 1/2 головки подсолнечное масло соль, лавровый лист Баклажаны разрезать вдоль на 4 ...

Ингредиенты: сушеные грибы - 100-150 г репчатый лук - 2-3 растительное масло - 2-3 ст. ложки соль, молотый перец - по вкусу Сушеные грибы (белые, подберезовики или подосиновики) промыть. Замочить в холодной воде на 1,5-2 ч (грибы домашней сушки - на 30-40...

Ингредиенты: филе индейки - 6 ломтиков маринад для мяса: грибной бульон - 2 л. соус-маринада "Терияки" - 3-4 ст.ложки лимонный сок - 150 мл концентрированного чеснок - 5 крупных зубчиков репчатый лук - 1/2-1 красной приправа "Аджика" - 2 ст.ложки сухой см...

Ингредиенты: филе индейки - 6 ломтиков картофель - 6 средних шампиньоны - 6 крупных репчатый лук - 1 большой красный клюква - 2 чт.ложки майонез - 250 г Филе индейки подержать в уксусе из красного вина минуты 2-3. Потом большие куски разрезать пополам. В...