СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Страница 4

Ингредиенты: миндаль - 75 г лесные орехи - 75 г Амаретто (ром или бренди) - 50 мл язычки (печенье Savoiardi) - 20 горький шоколад - 150 г сливки - 250 мл сахарная пудра - 2 ст.л. порошок-какао - 1 ст.л. В духовке поджарить орехи и миндаль при температуре ...

Ингредиенты: шарики: свиной фарш - 500 г говяжий фарш - 500 г репчатый лук - 1 большая молоко - 50 мл сыр Пармезан - 6 ст.л. тертого яйцо - 2 чеснок - 2 зубчика соль, петрушка, базилик, душица, мускатный орех соус Tabasco - 1-2 капли соус: сливочное (расти...

Ингредиенты: оливковое масло - 125 мл лук-порей - 3 чеснок - 2 зубчика измельченных репчатый лук - 1 сельдерей - 1 корень грибы - 250 г измельченных Итальянский томатный соус - 225 мл рыбный бульон - 1,5 л (делается из 3 кубиков) сухое белое вино - 250 мл ...

Ингредиенты: соус с фаршем: фарш - 500 г репчатый лук - 1 мягкий сырой сыр - 200 г нарезанные шампиньоны - 1 маленькая банка (184 г) томатное пюре - 1 банка (425) чеснок - 1-2 зубчика душица - 2 ч.ложки черный перец крупного помола, соль соус: сметана - 20...

Ингредиенты: бараньи сердце и печень - 1 кг курдючное сало - 100 г репчатый лук - 500-600 г спелые помидоры - 500-600 г кинза - 1 большой пучок петрушка, чабер - по 1 маленькому пучку острый стручковый перец, соль - по вкусу Бараньи сердце, печень нарезат...

Ингредиенты: маринад: вода - 1 л. соль - 1 ст.л. Приблизительно: на 600 г фасоли нужно 400 г маринада. Когда готовишь сразу 10-15 кг - легче рассчитать количество маринада. Промыть фасоль в проточной воде. Нарезать на кусочки длиной 2-3 см, а можно остав...

Ингредиенты: баклажаны - 3-литровая банка вода - 3 л. соль - 1 ст.ложка уксус - 1 стакан Отобрать баклажаны тёмного цвета. Надрезать вдоль с твёрдого конца, уложить в банки и залить водой. Стерилизовать банки по 3 литра - 40 минут. Крышки закрыть герметич...

Ингредиенты: вода - 1 л соль - 20 г томат-паста - по вкусу Отобрать красные, небольших размеров перцы с толстой мякотью. Очистить от семян, аккуратно вырезав хвостик (стараясь не повредить целостности перца). Бланшировать в подсоленной воде 3 минуты (с мо...

Ингредиенты: зелёные помидоры - 10 кг орехи - 1 кг репчатый лук - 1 кг свежая кинза - 3 пучка больших уцхо сунели, хмели кинзи, шафран имеретинский - по 1 стакану (50 г) чеснок - 100 г уксус - 1 стакан перец Отобрать помидоры светло-светло салатового цвет...

Ингредиенты: зелёный стручковый перец - 6 кг чеснок - 500 г кинза - 300 г сельдерей - 300 г вода - 1,5 л. уксус - 1 стакан подсолнечное масло - 250 г сахар - 1 стакан соль - 3/4 стакана Отобрать перец светло-светло салатового цвета с чуть желтоватым отлив...

Ингредиенты: помидоры, высушенные на солнце - 1 банка (280 г) чеснок - 5 зубчиков кедровые орехи - 120 г сыр Пармезан - 150 г тертого оливковое масло - 500 мл соль, перец Количество продуктов в данном рецепте дано с запасом, чтобы за один раз использовать...

Ингредиенты: поросячье сердце, печень, почки, желудок и легкие – 500 г орехи - 200-250 г репчатый лук - 1 чеснок - 1-2 зубчика зелень кинзы - 1 пучок зелень чабера - 2-3 веточки уцхо сунели, имеретинский шафран – по 1 ч.ложке уксус - 2-3 ст.ложки зерна гра...

Ингредиенты: кукуруза - 1 банка консервированной (190 г) зеленый лук - 3 пера перец Чили - 1/2 красного острого кориандр - 1 пучок оливковое масло - 3 ст.ложки винный уксус - 1 ст.ложка Нарезать зеленый лук и кориандр. Перец чили очистить от семян и мелко...

Ингредиенты: куриная грудка - 3 половинки сваренной и мелко порезанной соус Энчилада - 1 консервная банка растительное масло - 3 столовые ложки тортильяс - 8 (кукурузные лепешки) сыр - 1 стакан мелко натертого (желательно Монтерей Джек) овощи - маринован...

Ингредиенты: куриное филе - 8 оливковое масло - 125 мл сухое белое вино - 125 мл чеснок - 2 зубчика петрушка - 1 ст.л. молотой душица - 1 ст.л. черный перец - 0,25 ч.л. красный перец - 1/2 ч.л. соль - 1 ч.л. сыр Пармезан - 75 мл тертого Смешать масло, вин...

Ингредиенты: говядина - 600 г жирной свинина - 600 г помидоры - 10-12 твердых помидоры - 700-800 г мягких (или томат-паста) томат-паста - 1/2 ст.л. для фарша баклажаны - 10-12 болгарский зелёный перец - 10-12 репчатый лук - 4 рис - 1/2 стакана стручковый п...

Ингредиенты: фасоль в зернах – 500 г репчатый лук – 3 молодой чеснок - 2-3 стебля кинза – 1 пучок чабер, реган - по 4-5 веточки стручковый перец, соль - по вкусу Засыпать зерна в котани (глиняный обливной горшочек). Добавить воду и поставить варить (на ра...

Ингредиенты: фасоль в зернах – 500 г ветчина - 300-350 г репчатый лук – 3 чеснок – 3 зубчика кинза – 1 пучок чабер, реган - по 4-5 веточек аджика, соль - по вкусу Лори - деревенская домашняя ветчина горячего копчения. Засыпать зерна в котани (глиняный об...

Ингредиенты: фасоль в зернах – 500 г говядина - 600-700 г жирной (желательно грудинка) помидоры - 600-700 г репчатый лук - 3-4 чеснок - 4-5 зубчика кинза – 1 пучок большой укроп, чабер, реган - по 1 пучку маленкому стручковый перец (взамен можно аджику), с...

Ингредиенты: фасоль в зернах – 500 г репчатый лук – 3 чеснок – 3 зубчика кинза – 1 пучока чабер, реган - по 4-5 веточек орехи - 2-3 ст.ложки молотых имеретинский шафран, уцхо-сунели - по 1 ч.ложки стручковый перец (аджика), соль - по вкусу Засыпать зерна ...