Консервированные баклажаны целиком

Ингредиенты:
баклажаны - 3-литровая банка
вода - 3 л.
соль - 1 ст.ложка
уксус - 1 стакан

Отобрать баклажаны тёмного цвета.
Надрезать вдоль с твёрдого конца, уложить в банки и залить водой.
Стерилизовать банки по 3 литра - 40 минут. Крышки закрыть герметично.