Все рецепты – Страница 91

Ингредиенты: филе индейки - 6 ломтиков цветной перец - 1 небольшой зеленый помидоры - 3 средних репчатый лук - 2 средних морковь - 1 упаковка тертой (250 г) сливки 22% - 8 ст.ложек сливочное масло - 40-60 г укроп - 1 пучок зеленый лук - 1 пучок хмели-сунел...

Ингредиенты: курица - 1-1,5 кг жир - 40 г морковь, петрушка - 25 г соль, перец, лавровый лист Прежде всего курицу подготавливают: Отрезают голову, лапки, шею. Ножки и крылышки притягивают к тушке. Прошивают ниткой и завязывают. Это делается для того, чтоб...

Ингредиенты: курица - примерно 1 кг репчатый лук - 400 г изюм - 50 г грецкий орех - 50 г ядер свежие грибы - 50 г сливочное масло - 15 г свежая зелень, соль, молотый черный перец соус: мука высшего сорта - 25 г сметана - 400 г сливочное масло - 25 г Тушк...

Ингредиенты: свинина - 200 г морковь, петрушка, репчатый лук - 5 г соль, перец лавровый лист Мясо (окорок, спинную или плечевую часть) вытирают влажным полотенцем. Натирают солью и укладывают на противень кожицей вниз. Наливают немного воды и жарят в духо...

Ингредиенты: свинина - 1 кг нарезанной кубиками морские моллюски - 3/4 кг мелких паприка - 3 ст. ложки неострой испанской (португальской) копченой белое вино - 1-1/2 стакана сухого гвоздика - 2-3 помидоры - 4 крупных репчатый лук - 1 чеснок - 5 долек черны...

Ингредиенты: свинина - 500 г сладкий перец - 2 крупных морковь - 4 небольших репчатый лук - 2 помидоры - 1 молодой картофель - 1 кг некрупной чеснок - 4 зубчика кубики грибного бульона - 2 растительное масло уксус - 1 столовая ложка черный молотый перец, с...

Ингредиенты: заяц - 2-2,5 кг копченый шпик - 100 г жир - 100 г морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук - 25 г сметана - 100 г соль, перец, лавровый лист Зайца маринуют в отваре уксуса и специй. Обмывают. Острым ножом снимают пленки. Затем отрубают ребе...

Ингредиенты: мясо - 320 г репчатый лук - 3 картофель - 1,2 кг сливочное масло - 100 г перец, соль соус: сметана - 4 столовые ложки майонез - 4 столовые ложки молоко - 1 столовая ложка зелень Мясо, лучше свинину, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, см...

Ингредиенты: свинина - 800-900 г нежирной картофель - 6 крупных морковь - 100-150 г нашинкованной (или смесь моркови и сельдерея от "Белой дачи") репчатый лук - 1 нашинкованную помидоры - 3 средних цветной перец - 1 крупный укроп - 1 пучок зеленый лук - не...

Ингредиенты: сок черной смородины - 1,2 л (приготовлен примерно из 1,5 кг ягод) сахар - 500 г гвоздика - 4 корица - 2 палочки черносмородиновый ликер - 5 столовых ложек Из черной смородины выжать сок. Затем в него добавить сахар, гвоздику и корицу. Довест...

Ингредиенты: свежие грибы зелень соус: мука масло сметана соль, перец - по вкусу Сначала надо приготовить соус. Муку пассируют без масла, охлаждают, смешивают с маслом, кладут в прокипяченную сметану, размешивают, прибавляют соль, перец, варят 3-5 минут, ...

Главное, чтобы все компоненты жюльена были мягкими и нежными: хорошая рыба, курица. Можно добавлять майонез или томат, но это не очень хорошо. В рыбные жюльены с нежным вкусом можно добавить мускатный орех или грибы. Очень необычный и вкусный жюльен из ...

Ингредиенты: грибы - 200 г курятина - 200 г (филе вареной) твердый сыр - 200 г репчатый лук - 2-3 крупных сметана - 200 г Обжарить по отдельности грибы и лук, смешать с измельченной курятиной и половиной сметаны, посолить по вкусу. Наполнить кокотницы, по...

Ингредиенты: копченая рыба - 500 г сливочное масло - 1 столовая ложка репчатый лук - 1 яйцо - 2 сметана - 3/4 стакана укроп, соль Рыбу очистить от кожи и костей, филе разделить на кусочки. Нашинкованный лук обжарить в масле, добавить рыбу, перемешать и по...

Ингредиенты: филе курицы - 200 г (жареное или вареное) сливочное масло - 20 г сметана - 50 г соль, перец, мускатный орех зелень Филе курицы (без кожи) нарезать соломкой, подогреть в масле, положить в кокотницы. К сметане добавить по вкусу соль, перец и на...

Ингредиенты: шампиньоны - 250 г масло мука - 10 г яйцо - 1 сметана - 100 г Шампиньоны мелко нарезать соломкой или ломтиками, ошпарить и жарить в масле (много) до мягкости. Пассировать в масле муку, добавить грибы и выложить в кокотницы. Взбить яйцо, добав...

Ингредиенты: филе судака - 300 г грибы - 200 г сливочное масло - 2 столовых ложки сметана - 1 стакан яйцо - 3 соль, перец Белые грибы или шампиньоны нарезать полосками, поджарить в масле, посолить, добавить нарезанное кусочками филе судака и все положить ...

Ингредиенты: шампиньоны репчатый лук ветчина сметана тертый сыр Он и в самом деле получается обалденный. Мелко режем шампиньоны и репчатый лук, минут 10 жарим на среднем огне на СЛИВОЧНОМ масле. Добавляем порезанную ветчину со сметаной, еще тушим минут 7-...

Ингредиенты: мороженые креветки - 200 г репчатый лук - 1 большая молоко - 60 г сливки - 100 г мука - 2 столовые ложки сливочное масло тертый сыр - 50 г соль, перец, мускатный орех Креветки размораживаем, лук мелко нарезаем (я не режу!!! делаю целыми!) и с...

Ингредиенты: брюссельская капуста - 400 г цветная капуста - 200 г зеленый горошек - 1/2 стакана майонез - 1/2 стакана репчатый лук - 1 ветчина - 2 ломтика масло - 2 столовые ложки соль, сахар - по вкусу Подготовленные брюссельскую и цветную капусту раздел...