Мексиканская кухня – Список статей

Ингредиенты: апельсин - 1 репчатый лук - 1 большой черные оливки - 2 ст.ложки порезанных петрушка - 2 ст.ложки порезанной оливковое масло - 2 ст.ложки винный уксус - 1 ст.ложка Апельсин очистить и мелко порезать, вынув косточки. Мелко порезать репчатый лу...

Ингредиенты: говядина - 750 г лопатки или филея бульон - 250 г говяжьего (куриного) репчатый лук - 230 г. (нарезать мелкими кубиками) томатное пюре - 160 г консервированного (или консервированные томаты кусочками) чеснок - 5 г (мелко порубить) растительное...

Ингредиенты: говядина - 500 г свинина - 500 г свиной жир - 50 г мясной бульон - 250 мл помидоры - 500 г зеленый перец - 2 красная фасоль - 300 г репчатый лук- 1 чеснок - 1 зубчик крахмал - 20 г (кукурузного или картофельного), тмин, красный перец, соль - ...

Ингредиенты: апельсин - 2 маленьких лимон - 2 маленьких оливки - 1/4 стакана (нарезанных) петрушка - 1 пучок зеленый лук - 2 ст.л. сахар - 1/2 ч.л. крупномолотый черный перец Апельсины и лимоны разделить на дольки. Нарезать на маленькие кусочки. Добавить ...

Ингредиенты: тортильяс - 8 чили - 2 зеленых красный перец - 3 больших красная фасоль - 410 г консервированной лайм (лимон) - сок 1/2 сметана (крем-фреш) - 200 мл чеснок - 3 зубчика зеленый лук - 1 пучок кориандр - 3 ст.л. порезанного тмин - 1 ст.л. семян о...

Ингредиенты: куриных грудок - 6 репчатый лук - 2 большие сладкий перец - по 1 красного и зеленого оливковое масло - 2 ст. ложки тортиллас - 12 гуакамоле - 200 г сметана - 1,5 стакана кинза - зелень маринад: сок лайма - от 4 оливковое масло - 3 ст. ложки ор...

Ингредиенты: тортильяс - 8 лепешек говядина - 500 г консервированные помидоры - 225 г перец Чили - 1/2-1 свежий зеленый перец - по 1/2 красного, зеленого и желтого морковь - 1 репчатый лук - 1 чеснок - 1 зубчик томатное пюре - 1 ст.л. кукурузный крахмал - ...

Ингредиенты: авокадо - 2 спелых помидоры "Черри" - 125 г красный репчатый лук - 1 маленький зеленый чили - 1 кориандр - 15 г (порезанного) Мелко порезать репчатый лук. Мелко порезать помидоры "Черри" (маленькие помидорчики). Размять мякоть авокадо с кори...

Ингредиенты: авокадо - 1 лайм - 1 перец Чили - 1 небольшой красный красный лук - 1/4 среднего чеснок - 1 зубчик кинза - 1 пучок морская соль, свежемолотый черный перец Перец Чили очистить от семян, мелко нарезать. Из лайма выжать сок. Красный лук мелко на...

Ингредиенты: кукуруза - 1 банка консервированной (190 г) зеленый лук - 3 пера перец Чили - 1/2 красного острого кориандр - 1 пучок оливковое масло - 3 ст.ложки винный уксус - 1 ст.ложка Нарезать зеленый лук и кориандр. Перец чили очистить от семян и мелко...

Ингредиенты: куриная грудка - 3 половинки сваренной и мелко порезанной соус Энчилада - 1 консервная банка растительное масло - 3 столовые ложки тортильяс - 8 (кукурузные лепешки) сыр - 1 стакан мелко натертого (желательно Монтерей Джек) овощи - маринован...

Ингредиенты: мука - 4-5 чашек вода - 1/4 чашки теплой дрожжи - 1 ст. ложка сухих яйцо - 6 масло - 1/2 чашки несоленого (комнатной температуры) цедра апельсина - от 1 апельсиновая вода - 2 ст.ложки сахар - 3/4 чашки соль - 1 ч.ложка мускатный орех - 1/4 ч.л...

Ингредиенты: рыбный бульон - 1 л рыба люциан - 500 г бульонные кубики - 1-2 рыбных помидоры - 5 спелых репчатый лук - 1 чили - 2 свежих чеснок - 5 зубчиков оливковое масло - 2-3 ст.ложки лайм (лимон) - кусочки Нагреть сковороду с тяжелым дном, не смазанн...

Ингредиенты: филе цыпленка - 100 г яйцо - 1 сладкий перец - 1 красный корень сельдерея - 40 г репчатый лук - 1/2 зеленый салат - 1 пучок винный уксус - 1 ч.л. белого оливковое масло - 1 ч.л. соль Цыпленка сварить. Остудить. Нарезать лапшой. Сельдерей нате...

Ингредиенты: помидоры - 4 спелых красный репчатый лук - 1 средняя (или зеленый лук - 6 перьев) чеснок - 1-2 зубчика кориандр - 2 ст.л. свежего (порезанного) чили - 1/2 красного или зеленого цедра лимона (лайма) - от 1/2-1 (тертая) лимонный (лаймовый) сок -...

Ингредиенты: авокадо - 2 спелых помидоры - 1 чеснок - 2 зубчика репчатый лук - 1/2 средней соус "Chili" - по желанию лимон - 1/2 соль, перец Помыть авокадо. Разделить их ножом пополам и вынуть мякоть. В мякоть авокадо подавить чеснок, мелко порубить лук и...

Ингредиенты: говяжий бульон - 500 мл черная фасоль - 300 г (или 2 банки консервированной красной) репчатый лук - 1–2 кинза - 1 пучок зелени чесночная приправа - 1 ч.л. луковая приправа - 1 ч.л. соль, перец тортильяс - 1 охотничьи колбаски - 4 острый соус "...

Ингредиенты: помидоры - 2 репчатый лук - 1 лайм - сок 1/2 чеснок - 2 зубчика базилик - 2 ст.ложки порезанного оливковое масло - 1 ст.ложка Мелко порезать помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Мелко порезать репчатый лук. Перемешать помидоры, лук, б...

Ингредиенты: помидоры - 2 зеленый чили - 1 маленький свежий сок лайма - 2 ст.л. зеленый лук - 2 пера кориандр (кинза) - 1 ст.л.свежей Мелко порезать помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Мелко порезать зеленый лук и кориандр. Чили очистить от семян ...

Ингредиенты: мука - 3 стакана сода - 2 ч.ложки соль - 3/4 ч.ложки жир (масло) - 2 ст. ложки вода - 1 стакан Смешать в миске муку, соду и соль. Порезать масло на мелкие кусочки. Добавить в муку. Замесить мягкое тесто, понемногу добавляя воду. Выложить тест...