Итальянская кухня – Список статей

Ингредиенты: оливковое масло - 2 ст.л. сладкий перец - по 2 красных, желтых, зеленых зеленый горошек перца в рассоле - 2 ст.л. свежего чеснок - 1 зубчик черные маслины - 8 без косточек соль, молотый черный перец свежий базилик Очистить и порезать чеснок. ...

Ингредиенты: баклажаны - 1 кг помидоры - 1 кг спелых свежий базилик - 1 горшочек чеснок - 2 зубчика оливковое масло яйцо - 2 отварных сыр Моцарелла - 300 г сыр Пармезана - 100 г тертого соль, перец Баклажаны нарезать кружочками, посолить с обеих сторон и ...

Ингредиенты: булка (Ciabatta) - 1 длинная чеснок - 1 долька паста Песто листья базилика Булку нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Поджарить булку в духовке и сразу же намазать с одной стороны чесноком. Намазать пастой. При желании можно добавить ломтик сы...

Ингредиенты: фарш: говядина - 600 г хамон - 400 г сыр "Пармезан" - тертый хлеб - крошки оливковое масло - 50 г сливочное масло яйцо - 2 морковь - 2 средних репчатый лук - 2 средних чеснок - 3 дольки соус: томатная паста - 2x140 г оливковое масло - 25 г ре...

Ингредиенты: чечевица - 250 г сушеной оливковое масло - 3 ст.ложки бекон - 3-5 ломтиков репчатый лук - 1 сельдерей - 2 стебля морковь - 2 розмарин - 1 веточка лавровый лист - 2 томатное пюре - 400 г овощной бульон - 1,5 л соль, черный перец Чечевицу замоч...

Ингредиенты: миндаль - 75 г лесные орехи - 75 г Амаретто (ром или бренди) - 50 мл язычки (печенье Savoiardi) - 20 горький шоколад - 150 г сливки - 250 мл сахарная пудра - 2 ст.л. порошок-какао - 1 ст.л. В духовке поджарить орехи и миндаль при температуре ...

Ингредиенты: шарики: свиной фарш - 500 г говяжий фарш - 500 г репчатый лук - 1 большая молоко - 50 мл сыр Пармезан - 6 ст.л. тертого яйцо - 2 чеснок - 2 зубчика соль, петрушка, базилик, душица, мускатный орех соус Tabasco - 1-2 капли соус: сливочное (расти...

Ингредиенты: оливковое масло - 125 мл лук-порей - 3 чеснок - 2 зубчика измельченных репчатый лук - 1 сельдерей - 1 корень грибы - 250 г измельченных Итальянский томатный соус - 225 мл рыбный бульон - 1,5 л (делается из 3 кубиков) сухое белое вино - 250 мл ...

Ингредиенты: соус с фаршем: фарш - 500 г репчатый лук - 1 мягкий сырой сыр - 200 г нарезанные шампиньоны - 1 маленькая банка (184 г) томатное пюре - 1 банка (425) чеснок - 1-2 зубчика душица - 2 ч.ложки черный перец крупного помола, соль соус: сметана - 20...

Ингредиенты: помидоры, высушенные на солнце - 1 банка (280 г) чеснок - 5 зубчиков кедровые орехи - 120 г сыр Пармезан - 150 г тертого оливковое масло - 500 мл соль, перец Количество продуктов в данном рецепте дано с запасом, чтобы за один раз использовать...

Ингредиенты: куриное филе - 8 оливковое масло - 125 мл сухое белое вино - 125 мл чеснок - 2 зубчика петрушка - 1 ст.л. молотой душица - 1 ст.л. черный перец - 0,25 ч.л. красный перец - 1/2 ч.л. соль - 1 ч.л. сыр Пармезан - 75 мл тертого Смешать масло, вин...

Ингредиенты: макароны - 450 г зеленая паприка - 2 среднего размера морковь - 2 средних сельдерей - 2 стебля репчатый лук - 1 средняя оливковое масло - 1 ч.л. томатное пюре - 800 г томатный сок - 750 мл сахар - 1 ст.л. соль - 2,5 ч.л. душица - 1/2 ч.л. сыр ...

Ингредиенты: вырезки с ноги теленка - 6 мука - 4 ст.л. масло - 4 ст.л. соль - 1 ч.л. черный перец - 1/2 ч.л. сельдерей - 1 ч.л. молотого морковь - 1 нарезанная репчатый лук - 1 нарезанный грибы - 150 г чеснок - 1 зубчик шалфей, розмарин - по 1/2 ч.л. помид...

Ингредиенты: мягкое масло - 150 г сахар - 150 мл желток - 1 миндаль - 100 г молотого мука - 250 мл начинка: молочный шоколад - 50 г Хорошенько взбить сахар и масло. Добавить желток, миндаль и муку. Хорошо перемешать и убрать готовое тесто на 2 час в холод...

Ингредиенты: тесто: мука - 375 мл сахар - 50 мл соль - немного масло - 120 г желток - 1 начинка: творог Ricotta - 450 г сливки - 125 мл яйцо - 2 желток - 1 сахар - 100 мл апельсин - цедра от 1 лимон - цедра от 1 Смешать муку, соль и сахар. Сформировать го...

Ингредиенты: тесто: дрожжи - 1,5 ч.ложки сухих или 0,3 пачки свежих мука - 700 мл соль - 1/2 ч.ложки сахар - 1 ч.ложка оливковое масло - 75 мл вода - 225 мл теплой начинка: масло от помидор, высушенных на солнце - 1 ст.ложка репчатый лук - 1 средняя творог...

Ингредиенты: яйцо - 3 сыр Маскарпоне - 450 г ванильный сахар - 2 ч.л. крепкий кофе - 200 мл кофейный ликер (Амаретто) - 100 мл печенье Savoiardi (язычки) - 18 порошок-какао шоколад - 50 г Отделить белки от желтков. В одной чашке взбить белки в крепкую пен...

Ингредиенты: основа: яйцо – 3 сахар - 200 мл пшеничная мука - 100 мл картофельная мука - 100 мл пекарский порошок - 1 чайная ложка начинка: сливки - 100 мл творог - 100 мл сахар - 50 мл ванильный сахар - 1 столовая ложка сушеные фрукты - 60 г шоколад - 100...

Ингредиенты: сыр Моцарелла - 2 пачки (по 150 г) сырных шариков или 300 г одним куском оливковое масло соль, перец свежий базилик - 1 горшочек мини-помидорки - 250 г деревянные коктейльные спички Масло посолить и поперчить по вкусу. Несколько листочков баз...

Ингредиенты: свежий базилик - 2 горшочка оливковое масло - 4 ст.ложки лимонный сок - 2 ст.ложки чеснок - 2 зубчика соль - 1/2 ч.ложки кедровые орехи - 2 ст.ложки черный перец - 1/4 ст.ложки (крупного помола) сыр Пармезан - 2 ст.ложки тертого Конечно, паст...