СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Страница 4

Ингредиенты: треска - 1 банка горошек - 1 банка репчатый лук – 1 укроп - 1 пучок Горошек прокрутить через мясорубку и смешать с печенью. Добавить очень мелко порезанный лук и укроп. Перемешать и, если надо, подсолить....

Ингредиенты: перец - 5 кг растительное масло - 0,3 л сахар - 250 г соль - 100 г чеснок - 2 зубчика гвоздика - 1 г черный перец горошком уксусная кислота - 2 столовых ложки Очень просто и быстро :)) Перец отваривается в 3 л воды - 5 минут. Добавляется соде...

Ингредиенты: мука - 5 стаканов сметана - 1 стакан желтки – 5 сливочное масло - 200 г сахар-песок - 1 стакан сода - 1/2 ч. ложки прослойка: белки – 5 сахар-песок - 1 стакан ядра грецких орехов - 1 стакан Желтки растирают с сахаром до пышности. Вливают смет...

Ингредиенты: лук-порей – 1 кг орехи – 300 г репчатый лук - 1 средний чеснок - 2-3 зубчика имеретинский шафран, уцхо сунели – по 1 ч.ложке семена кинзы - 1/2 ч.ложки сухих молотых зелень кинзы – 1 пучок большой уксус, соль, острый красный молотый перец - по...

Ингредиенты: помидоры Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Надрезать кожицу у помидор крест на крест и бланшировать их 1 минуту в кипящей воде. После чего опустить в холодную воду (для того, чтобы легче снималась кожица). Снять кожицу, р...

Ингредиенты: помидоры уксусная эссенция рассол: вода - 1 л соль - 1 столовая ложка сахар - 1 столовая ложка трава: смородиновые листья вишневые листья листья хрена укропные зонтики лавровый лист приправы: чеснок - 8-10 зубчиков острый перец - по вкусу гвоз...

Ингредиенты: помидоры - на 3-литровую банку рассол: соль - 90 г (3 ст.ложки полные) сахар - 40 г (1 ст.ложка очень полная) уксусная эссенция - 1 и треть ст.ложки томат-паста - 1 ст.ложка Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Помыть, просу...

Ингредиенты: мелкие помидоры - 3 кг соус: крупные помидоры - 2 кг соль - 80 г сахар - 50 г острый стручковый перец Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Уложить в банки и залить помидорным соусом, не доливая до края банки 2 см. Банки накр...

Ингредиенты: помидоры сладкий перец огурцы рассол: перемолотые крупные помидоры, жгучий перец и чеснок соль - по вкусу трава: смородиновые листья вишневые листья листья хрена укропные зонтики лавровый лист приправы: чеснок - 8-10 зубчиков острый перец - по...

Ингредиенты: клубника и сахар - пропорция 1:1 Клубники и сахар перемешать миксером. В холодильнике храниться может хоть год.

Ингредиенты: ягоды сахар Хорошо поспевшие ягоды помыть, дать полностью стечь воде. Протереть через сито и смешать ягодное пюре с сахаром. На одну часть ягодного пюре берут две части сахара. Хорошо размешать. Оставить в тазу и мешать до полного растворения...

Ингредиенты: помидоры - 1 кг петрушка - 1 пучок соль, сахар, острый стручковый перец - по вкусу На 1 кг помидорного пюре достаточно 1 пучка петрушки. А всё остальное - соль, сахар, острый стручковый перец - по вкусу. Я всё заправляю и пробую, а потом став...

Ингредиенты: сельдь или скумбрия - тушка среднего размера пряная смесь: соль, сахар - по 1 столовой ложки зерна кинзы, карри, пряные приправы для засолки рыбы - по вкусу Сельдь или скумбрию почистите и выпотрошите: отделите филе, снимите кожу. Тщательно п...

Ингредиенты: рассол уксус зелень разные салаты Я делаю в 800-граммовых банках с закручивающимися крышками. Я делала: слоеные баклажаны с помидорами, салат из помидоров с огурцами слоеный, лечо, помидоры резаные (очень интересный эффект - похожи на свежие)...

Ингредиенты: баклажаны - 8 кг (+2 кг на отходы) болгарский перец - 1 кг репчатый лук - 1 кг подсолнечное масло - 1 л. уксус - 1/2 л. (можно меньше) чеснок, кинза, перец - по вкусу Отобрать баклажаны тёмного цвета, очистить от кожицы. Нарезать брусочками д...

Ингредиенты: баклажаны - 10 кг (+4 кг на отходы) чеснок - 200 г кинза - 500 г уксус 9% - 1/2 л. Отобрать баклажаны тёмного цвета, очистить от кожицы. Порезать кружочками, посолить и оставить на 3 часа. Отжать и обжарить с обеих сторон на сковородке в силь...

Ингредиенты: охлажденное филе лосося на коже без костей - 1 кг морская соль - 2 столовые ложки (с горкой) сахар - 2 столовые ложки (без горки) оливковое масло - 1-3 ст. ложки (в зависимости от сорта рыбы) Филе не моем!!! Только протираем (промокаем) бумаж...

Ингредиенты: рассол зелень пряности баклажан помидоры чеснок подсолнечное масло уксусная эссенция - 1/2 или 1 чайная ложка Вкус у него острый :), должен быть. На дно банки кладется всякая зелень (не очень много, а то банка маленькая) и пряности - можно их...

Ингредиенты: сметана - 80 г пшеничная мука - 4 г сливочное масло - 4 г молотый перец, соль – по вкусу Пшеничную муку поджаривают на масле до желтоватого цвета. Затем добавляют сметану. Кипятят 5-10 минут. В конце добавляют размельченный перец и соль. К б...

Ингредиенты: хрен - 50 г сметана - 50 г соль, сахар – по вкусу Очищенный хрен натирают на терке. Смешивают со сметаной, солью и сахаром.