СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Список статей

Ингредиенты: капуста - 1 кочан морковь – 2 соль, сахар Тонко режете капусту, трете морковь, плотно закладываете в 3-х литровую банку. Рассол: 1 литр холодной воды, 1 столовая ложка соли с горкой. Заливаете рассолом капусту. Оставить на кухне на 2 дня, пот...

Ингредиенты: вода – 1 л соль – 3 столовые ложки чеснок – 1-2 головки укроп – 1 пучок огурцы Только соли берите все-таки 3 столовые ложки на 1 литр воды. В банку напихиваете этих самых огурчиков. Чтобы побыстрее просолились - можно их кончики обрезать. Туд...

Ингредиенты: огурцы - 10 средних перец Чили - 1 крупный сельдерей - 2-3 стебля чеснок - 5 крупных зубчиков эстрагон - 3 веточки укроп - 1/3 пучка, стебли сухие приправы - по вкусу (Хмели-сунели, укроп) вода - 3 л соль - 150-180 г Маринад: Воду доводим до...

Ингредиенты: банка - 1 л гвоздика - 8 чёрный перец - 10 корица - маленький кусочек маринад: вода - 1 л. сахар, соль - по 50 г уксус 9% - 160 мл бланширование: вода - 1 л лимонная кислота - 1 г Разобрать капусту на соцветья диаметром 3-5 см. Бланшировать в...

Ингредиенты: морковь - 1 кг чёрный перец горошком - 12 душистый перец горошком - 10 гвоздика - 6 корица - маленький кусочек лавровый лист - 1 рассол: вода - 1 л. соль - 50 г сахар - 80 г уксусная эссенция - 15 мл бланширование: вода - 1 л соль - 20 г Отоб...

Ингредиенты: грибы - 5 кг (опята, белые) гвоздика - 2 г корица - 2 г бадьян - 2 г кориандр - 2 г лимонная кислота - 1 г соль - 1 столовая ложка сахар - 1 столовая ложка уксусная кислота - 1 столовая ложка Маринад на 3 литра воды. Грибы доводятся до кипени...

Ингредиенты: огурцы - на 3-литровую банку соль - 90 г (3 ст.ложки полные) сахар - 40 г (1 ст.ложка очень полная) уксусная эссенция - 1 и 1/3 ст.ложки Отобрать крепкие, маленькие огурчики. Положить их в таз с проточной водой на 5-6 часов. На дно каждой бан...

Ингредиенты: рассол: тыквенный сок - 1 л. яблочный сок - 300 мл сахар - 50 г соль - 50 г Отобрать маленькие, крепкие огурцы. Положить их в таз с проточной водой на 5-6 часов. Огурцы достать из воды, просушить, обдать кипятком, плотно уложить в банки. Триж...

Ингредиенты: перец - 5 кг растительное масло - 0,3 л сахар - 250 г соль - 100 г чеснок - 2 зубчика гвоздика - 1 г черный перец горошком уксусная кислота - 2 столовых ложки Очень просто и быстро :)) Перец отваривается в 3 л воды - 5 минут. Добавляется соде...

Ингредиенты: помидоры Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Надрезать кожицу у помидор крест на крест и бланшировать их 1 минуту в кипящей воде. После чего опустить в холодную воду (для того, чтобы легче снималась кожица). Снять кожицу, р...

Ингредиенты: помидоры уксусная эссенция рассол: вода - 1 л соль - 1 столовая ложка сахар - 1 столовая ложка трава: смородиновые листья вишневые листья листья хрена укропные зонтики лавровый лист приправы: чеснок - 8-10 зубчиков острый перец - по вкусу гвоз...

Ингредиенты: помидоры - на 3-литровую банку рассол: соль - 90 г (3 ст.ложки полные) сахар - 40 г (1 ст.ложка очень полная) уксусная эссенция - 1 и треть ст.ложки томат-паста - 1 ст.ложка Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Помыть, просу...

Ингредиенты: мелкие помидоры - 3 кг соус: крупные помидоры - 2 кг соль - 80 г сахар - 50 г острый стручковый перец Отобрать крепкие, спелые помидоры продолговатой формы. Уложить в банки и залить помидорным соусом, не доливая до края банки 2 см. Банки накр...

Ингредиенты: помидоры сладкий перец огурцы рассол: перемолотые крупные помидоры, жгучий перец и чеснок соль - по вкусу трава: смородиновые листья вишневые листья листья хрена укропные зонтики лавровый лист приправы: чеснок - 8-10 зубчиков острый перец - по...

Ингредиенты: капуста морковь свекла чеснок, сельдерей, лавровый лист, стручковый перец рассол: вода - 1 л. соль - 3 ст.ложки сахар - 1/2 стакана уксус - 3/4 стакана подсолнечное масло - 30 мл Сварить свеклу в кожуре, очистить, нарезать фигурным ножом. Сва...