Мясные блюда – Страница 3

Ингредиенты: свинина - 400 г корейская морковь - 50 г репчатый лук - 2 сыр - 50 г майонез - 150 г киндза - 1 пучок укроп - 1 пучок оливки – 10 шт. Мясо порезать в виде лангетов, хорошенько отбить и вымачивать в молоке с добавлением чеснока, соли, черного ...

Ингредиенты: филе говядины - 600 г репчатый лук - 1 сливки - 200 мл французский луковый суп Knorr - 1 пачка картофельный крахмал - 1 ч.л. Говядину отбить и нарезать порционными кусочками. Обжарить мясо с луком. Добавить сливки и немного потушить. В 150 мл...

Ингредиенты: кусок говядины или свинины без костей морковь - 1 средних размеров чеснок - несколько зубчиков репчатый лук петрушка, укроп - веточки соль, специи - по вкусу Мясо моется, пленка, по возможности, срезается. Морковка режется небольшими ломтикам...

Ингредиенты: свиная корейка - 180 г помидоры - 30 г сыр - 30 г растительное масло - 5 г соль, перец Порционные куски мяса толщиной 10-15 миллиметров отбить, посыпать солью, перцем, обжарить. На каждый кусок положить пластик сыра, сверху дольку помидора, з...

Ингредиенты: говядина (вырезка или филейная часть) панировочные сухари яйцо - 2 мускатный орех, кардамон, соль - по вкусу Говядина нарезается ломтиками толщиной 1-1,5 см. Если это филейная часть, то тяжелым ножом на ломтике делаются насечки (чтобы порубит...

Ингредиенты: отбитые пласты мяса (как для котлет "Янтарь") начинка: шампиньоны болгарский перец окорок (буженина) - немного укроп, петрушка посыпка: яйцо - взбитое с солью и можно со специями панировочные сухари Шампиньоны брались замороженные, поэтому он...

Ингредиенты: баранина - 1 кг чеснок - 18-20 зубчиков бульон - 1,5-2 стакана лавровый лист - 1 соль, черный перец Баранину лучше брать молодую, так как у неё нет такого резкого запаха баранины. Для этого блюда нужно варить мясо целым куском в подсоленной в...

Ингредиенты: мясо – 1 кг вода - 1-1,5 л морковь, петрушка, сельдерей, репчатый лук - 150 г перец, лавровый лист, соль Солонину перед отвариванием вымачивают, чтобы уменьшить в ней содержание соли. Кусок мяса закладывают в кипящую воду. Однако соленое и ко...

Ингредиенты: сосиски (сардельки) - 100 г Сосиски или сардельки закладывают в горячую воду и отваривают: сосиски - 3-5 минут, сардельки - 5-10 минут. При более продолжительной варке колбаски лопаются. Затем их кладут в глубокую посуду и заливают водой, в к...

Ингредиенты: свинина - 300 г рис - 200 г овощной суп Knorr - 1 пачка чеснок - пара зубчиков Свинину нарезать кубиками и обжарить. В 600 мл воды развести суп и вылить в мясо. Добавить рис и хорошенько перемешать. На маленьком огне тушить около 30 минут не ...

Ингредиенты: печенка - 150 г (телячья или свиная) пшеничная мука - 10 г жир - 15 г соль, перец Печенку очищают от пленок. Нарезают ломтиками. Слегка отбивают. Посыпают солью и перцем. Обваливают в муке. Обжаривают на разогретом жире с обеих сторон до обра...

Ингредиенты: печень - 1 кг репчатый лук - 3-4 небольших сало - кусочек яйцо - 2-3 перец, соль Печень, луковицы и сало - все через мясорубку. Добавить яйца, соль, перец по вкусу. Жарить на разогретой сковороде как отбивные....

Ингредиенты: печень говяжья - 1 кг репчатый лук - 2 средних яйцо – 3 мука - 3-4 столовых ложки соль, специи Печень и лук пропускаются через мясорубку. В полученную массу добавляются яйца, соль, специи и мука. Можно добавить немного соды для пышности. Зам...

Ингредиенты: свинина и говядина – в пропорции 1,5:0,5 помидоры – 2 средних репчатый лук – 1 небольшая перец – 1 шт. или томатно-перцовая добавка + томатный сок – в пропорции 2:0,5 бульон – 1 половник Свинина режется длинными ломтиками где-то 1 см в толщин...

Ингредиенты: говяжий стейк - 8 тонких (примерно 80-100 г каждый) бекон - 8 ломтиков сыр - 200 мл тертого банан - 4 соль - 1 ч.ложка перец - 1/4 ч.ложки карри - 1 ч.ложка масло для жарки для тушения мяса: бульон - 400 мл (400 мл воды + 1 бульонный кубик) со...

Ингредиенты: мясной фарш репчатый лук картофель сливочное масло сыр майонез Мясной фарш обжарить до полуготовности вместе с луком. Отварить картофель, сделать пюре, добавив сливочное масло и молоко. На противень выложить слой картофельного пюре, слой терт...

Ингредиенты: баранина - примерно 700 г (4 кусочка из спинной части, так называемое "седло барашка") репчатый лук - 4 небольшие чеснок - 4 дольки черешковый сельдерей - 1 пучок мелисса - 1 пучок розмарин - 2-3 веточки соль, перец дижонская горчица - 1 десер...

Ингредиенты: баранина - 150 г репчатый лук - 50 г помидоры - 50 г лимон - 1/2 зелень маринад (на 1 кг мяса): репчатый лук - 100 г перец - 0,1 г уксус - 40 г (3%) лимонный сок - 5 г соль - 15 г зелень Мясо (мякоть корейки или задней ноги) очищают от пленок...

Ингредиенты: свинина маринованные помидоры перец репчатый лук приправы, соль растительное масло - 2 столовые ложки Свинину нарезать кусочками и замариновать в смеси из помидор, перца, приправ, репчатого лука и растительного масла. НЕ СОЛИТЬ!!!!!! После то...

Ингредиенты: шейка - около 1,2-1,5 кг чеснок - по вкусу сливочное масло Покупаете шейку (я выбираю поменьше, чтоб не очень жирная, прибл. 1,2-1,5 кг). Натираете солью. Мелко режете несколько долек чеснока (по вкусу). Расстилаете фольгу, кладете на нее нем...