Все рецепты – Страница 27

Ингредиенты: биттер Кампари - 1/4 от бокала клубничный сок (J7 например) - 3/4 от бокала В бокал налить биттер Кампари, добавить клубничный сок. Положить лед - кубика 3-4....

Ингредиенты: апельсиновый ликер Кюрасао - 15 мл апельсиновый сок - 45 мл свежего шампанское - 125 мл В бокал вылить апельсиновый ликер и апельсиновый сок. Добавить шампанское. Украсить бокалы ленточкой из апельсиновой цедры. Чтобы получился другой коктейл...

Ингредиенты: вишневый сок - 100 мл ананасовый сок - 60 мл сок 1/2 лимона глюкоза - 1 чайная ложка кубики замороженного вишневого сока украшение: вишня кусочки ананаса листья мяты Смешать соки и глюкозу. Вылить в бокал и добавить кубики замороженного вишне...

Ингредиенты: ликер Пуаре Вильям - 30 мл дынный ликер Мидори - 30 мл шампанское - 150 мл В бокале соединить ликер Пуаре Вильям и дынный ликер. Долить шампанское....

Ингредиенты: светлое пиво - 1/2 стакана ананасовый сок - 25 мл шампанское В светлое пиво добавить ананасовый сок. Осторожно долить шампанским.

Ингредиенты: кальмар - 1 тушка яйцо мука репчатый лук рубленая петрушка (толченный кунжут) майонез Тушку кальмара нарезать кольцами, посолить, попеpчить, окунуть в яйцо, взбитое с водой, обвалять в муке и жаpить во фpитюpе до золотистого цвета. Так же пос...

Ингредиенты: тушки кальмаров (без головы и внутренностей) масло для фритюра кляр: мука - 1 стакан растительное масло - 1/2 столовой ложки соль вода (пиво) - 1 стакан белки - 2 (сырые) Кальмаров промыть, вынуть жесткую хитиновую пластинку и при желании сня...

Ингредиенты: вода - 5 л василек (базилик) - 1 пучок сахар - 5-10 столовых ложек (по вкусу) лимонная кислота - 1/5 чайной ложки В кипящую воду бросить пучок василька (не развязывать), дать покипеть 3-4 мин. Добавить сахар, затем лимонную кислоту. Вынуть тр...

Ингредиенты: яблоко - 8 средних груша - 2 клубника - 6 ягод черная смородина - 2 столовые ложки мята - 2-3 листа Яблоки и груши моем, вырезаем сердцевину и срезаем кожуру. Режем мелкими дольками. Воду ставим кипятить. Когда закипит, высыпаем 2-3 столовых ...

Ингредиенты: айва Отобранные плоды помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать кусочками и поместить в горячую воду (чтобы они не потемнели). Бланшировать в горячей воде при температуре 90° в течении 10-12 минут. Потом откинуть на дуршлаг и охладить...

Ингредиенты: черешня вода - 1 л лимонная кислота - 10 г Отобранные ягоды помыть, достать косточки и разложить по банкам. Залить кипятком с лимонной кислотой и герметично закрыть банки. Стерилизация: банки по 1/2 литра - 10 минут, банки по 1 литру - 12 ми...

Ингредиенты: малина клубника ежевика Отобрать ягоды, аккуратно помыть, дать стечь воде, очистить от хвостиков. Засыпать ягоды в банки и залить процеженным компотом, сваренным из мягких, мятых ягод (можно немного подсластить). Герметично закрыть. Стерилиза...

Ингредиенты: слива Отобранную сливу помыть, достать косточки. Бланшировать в кипящей воде 5 секунд. Сливы сложить в банки. Залить кипящей водой, в которой они бланшировались (воду предварительно процедить). Герметично закрыть. Стерилизация: банки по 1/2 ...

Ингредиенты: маринад: вода - 1 л. соль - 1 ст.л. Приблизительно: на 600 г фасоли нужно 400 г маринада. Когда готовишь сразу 10-15 кг - легче рассчитать количество маринада. Промыть фасоль в проточной воде. Нарезать на кусочки длиной 2-3 см, а можно остав...

Ингредиенты: вишня Отобранную вишню очистить от косточек и плотно утрамбовать в банки, но так, чтобы они не помялись (воду не добавлять). Герметично закрыть. Стерилизация: банки по 1/2 литра - 15 минут, а банки по 1 литру - 18 минут....

Ингредиенты: абрикосы (персики) сахар - по желанию Выбрать зрелые и крепкие плоды. Вымыть. Разрезать пополам и удалить косточки. Плотно уложить в банки. Из мягких, недозрелых плодов сварить компот. Хорошо процедить, добавить в него немного сахара (можно ...

Ингредиенты: баклажаны - 3-литровая банка вода - 3 л. соль - 1 ст.ложка уксус - 1 стакан Отобрать баклажаны тёмного цвета. Надрезать вдоль с твёрдого конца, уложить в банки и залить водой. Стерилизовать банки по 3 литра - 40 минут. Крышки закрыть герметич...

Ингредиенты: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты яблоко, груши, айва, абрикосы, персики ягоды сахар - 1 кг вода - 250 мл лимонная кислота - 8 г Апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты: Цитрусы очистить от кожуры, разделить на дольки (оставить целико...

Ингредиенты: вода - 1 л соль - 20 г томат-паста - по вкусу Отобрать красные, небольших размеров перцы с толстой мякотью. Очистить от семян, аккуратно вырезав хвостик (стараясь не повредить целостности перца). Бланшировать в подсоленной воде 3 минуты (с мо...

Ингредиенты: зелёные помидоры - 10 кг орехи - 1 кг репчатый лук - 1 кг свежая кинза - 3 пучка больших уцхо сунели, хмели кинзи, шафран имеретинский - по 1 стакану (50 г) чеснок - 100 г уксус - 1 стакан перец Отобрать помидоры светло-светло салатового цвет...