СТАТЬИ НА ДАННУЮ ТЕМАТИКУ – Список статей

Ингредиенты: копчёная форель - 6 филе (каждый кусок по 200 г) тростниковый сахар - 2 ст.ложки соль - 2 ст.ложки чёрный молотый перец укроп - 3 пучка Изысканно. Легко удаётся. За 2-3 дня до праздника: филе вымыть, промокнуть салфеткой. Перемешать сахар, с...

Ингредиенты: морковь репчатый лук рыба крупная соль маринад: уксус 6% - 1 стакан (если 9%, то добавить 1/4 стакана воды) томатная паста - 1 стакан (разведена водой до состояния жидкой сметаны) подсолнечное масло - 2/3 стакана Морковь и лук порезать толсты...

Ингредиенты: вода - 1 литр соль - 3 столовые ложки без верха гвоздика – 3 лавровый лист – 2 перец, тмин селедка Сделать маринад из воды, соли, лаврового листа, гвоздики, перца и тмина. Залить селедку и 3 дня продержать при температуре выше 20°С. или: вычи...

Ингредиенты: сельдь или скумбрия - тушка среднего размера пряная смесь: соль, сахар - по 1 столовой ложки зерна кинзы, карри, пряные приправы для засолки рыбы - по вкусу Сельдь или скумбрию почистите и выпотрошите: отделите филе, снимите кожу. Тщательно п...

Ингредиенты: охлажденное филе лосося на коже без костей - 1 кг морская соль - 2 столовые ложки (с горкой) сахар - 2 столовые ложки (без горки) оливковое масло - 1-3 ст. ложки (в зависимости от сорта рыбы) Филе не моем!!! Только протираем (промокаем) бумаж...

Ингредиенты: красная рыба соль сахар На дно мисочки насыпается соль, потом немного сахара, кладется рыба (кожей вниз), сверху опять немного сахара, и сверху опять соль. Через сутки переворачивается, еще через сутки - готова. И можно в холодильник не стави...

Ингредиенты: красная рыба соль Рыба натирается солью с сахаром в пропорции 2:1, заворачивается в тряпочку и кладется под груз в холодильник на 24-72 часа. Супер!...