Пылающие блинчики

Ингредиенты:
мука - 1/2 стакана
молоко - 1 стакан
яйцо - 1
растительное масло - 1 столовая ложка
щепотка соли
щепотка сахара
начинка:
грецкие орехи - 2 столовые ложки (молотого)
изюм - 2 столовые ложки (мелко нарезанного)
миндаль - 1 столовая ложка (молотого)
сахарная пудра - 2 столовые ложки
ром - 2 столовые ложки
соус:
шоколад - 50 г
молоко - 1/4 стакана
желток - 1
ром - немного для поджигания блинчиков

Замесить тесто, тщательно смешав все компоненты, поджарить блинчики.
Смешать все части начинки. Полученной густой массой намазать каждый блинчик и сложить вчетверо.
Шоколад растопить в молоке (подогревая на огне при постоянном помешивании). Снимите с огня и смешайте с яичным желтком.
Положите блинчики на тарелку. Полейте каждый из них шоколадным соусом, а затем побрызгайте ромом.
Перед подачей на стол ром можно поджечь.