Баранина, запеченная с айвой

Ингредиенты:
баранина - примерно 700 г
айва - 2 крупных
соль, перец, молотый кориандр
оливковое масло - немного

Баранину обжарила на сковороде-гриль с небольшим добавлением оливкового масла. Сложила в глубокую форму.
Айву вымыла. Нарезала дольками, удалив середину.
Положила айвовые дольки в форму между кусочками мяса.
В сковороду, в которой жарила мясо, налила примерно стакан кипятка и прокипятила. Получившийся соус вылила в форму с мясом и айвой.
Накрыла крышкой и отправила в разгретую до 180° духовку на 1,5 часа.
Получилось очень мягкое и вкусное мясо с ароматными дольками айвы.