Арбуз с начинкой

Ингредиенты:
белый желатин - 6 листиков
арбуз - 1 кг
жёлтые персики - 500 г
лимонный сок - 2-3 ст.ложки
кленовый сироп - 2 ст.ложки (можно и больше)
апельсиновый ликёр - 2 ст.ложки

Изысканно, а уж как красиво ммммм.

Желатин замочить. Арбуз разрезать пополам (срез можно сделать зубчатым). Вынуть середину, оставив немного мякоти. Превернуть, дать стечь.
Персики ошпарить, снять шкуру, вынуть косточки. Пюрировать с добавлением лимонного сока, кленового сиропа, ликёра.
Желатин растворить полностью (подогреть). Смешать с пюре. Выложить смесь в арбуз. Туда же можно положить вырезанные из мякоти арбуза шарики (кубики), аккуратно вмешав в пюре.
Всё это тщательно накрыть плёнкой (сохраняющей свежесть продуктов). Убрать в холодильник не менее, чем на 6 ч.
Подавать, нарезав на дольки, на блюде со льдом.