Пирог "Гости нагрянули внезапно"

Ингредиенты:
дрожжи - 30-50 г
сахар - 2 столовых ложки
молоко - 1 столовая ложка
яйцо – 2
маргарин – 100 г
соль - 1/4 чайной ложки
мука - 3-4 стакана

Дрожжи растереть с сахаром до получения однородной массы, добавить яйца, растопленный маргарин, соль, молоко. В полученную массу добавить 2/3 муки. Тесто хорошо перемешать ложкой (оно не должно быть очень густым) и поставить в холодильник под морозилку на 30-40 мин.
В последующие полчаса приготовить любую начинку (жаренный фарш или тертые яблоки, или рис с яйцом, или что хотите).
Извлечь тесто из холодильника (объем теста должен удвоиться), добавить оставшуюся муку и хорошо его вымешать.
Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 коржа.
На смазанный растительным маслом противень разложить один корж, на него выложить начинку, накрыть вторым коржом и тщательно защипать края пирога.
Сверху пирог смазать яичным белком и оставить подходить 10 мин. Запечь в духовке.
Я с капустой делала :))) И вместо белка - желтком мазала и из теста косичку фигурную для украшения налепила :))