Овощные маффины

Ингредиенты:
растительное масло - 1 ч.л.
овощи - 1 упаковка мороженных (400 г)
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 упаковка
яйцо - 2
соль - 1 ч.л.
сыр "Филадельфия" с зеленью - 1 упаковка (200 г)

Смазать формочки (12), нагреть духовку до 180° С.
Смешать муку с разрыхлителем, яйцами, солью и 2/3 "Филадельфии". Вымешать, добавить овощи. Мне понадобилось ещё 2 ст.л. молока, чтобы масса стала кексной.
Массу выложить в формочки, сверху каждого маффина положить ложку "Филадельфии".
Выпекать 40 минут.

Примечание:
Приготовила овощную смесь (примерно 400 г) из отварной моркови, цветной капусты, зеленого горошка, лука, кабачка.
Я решила, что не повредит побольше зелени и общипала растущие на подоконнике розмарин, тимьян и базилик. Как и семечки - не повредят.
Результат - восхитительный! Сочные и вкусные!