Маринованная красная смородина

Ингредиенты:
вода - 1 л
сахар - 700-750 г
корица - 1 ч.ложка
гвоздика, душистый перец - по 12 шт.
уксус 9% - 200-250 мл

Отобрать красивые, неиспорченные грозди. Помыв, дать стечь воде. Разложить их по банкам, залить охлаждённым маринадом.
Стерилизовать, опустив в кипящую воду на 3 минуты или пастеризовать при температуре 60-70° 15 минут.
Маринад: вскипятить воду с сахаром и пряностями. Дать покипеть несколько минут. Охладить, добавить уксус. Этим маринадом залить смородину.