Блинчики с овощами

Ингредиенты:
тесто для блинчиков
начинка:
свежая капуста, морковь - 200 г
жир - 20 г
лук - 30 г
томат-пюре - 30 г
яйцо - 1/2

Натереть в виде соломки морковь, лук. Нарезать в виде соломки капусту. На сковороде с жиром обжаривают морковь, лук, томат-пюре. Добавляют капусту, немного бульона, соль. Тушат до готовности. Затем добавляют сваренное вкрутую и порубленное яйцо. Перемешивают.
Блинчики обжаривают только с одной стороны, накладывают на нее овощную начинку. Свертывают и обжаривают.
Блинчики подают со сметаной или растопленным сливочным маслом.