Запеканка из овощей и сыра с плесенью

Ингредиенты:
картофель - 4
морковь - 4
пастернак - 2 больших
соль - 1 чайная ложка
зеленый лук - 1 пучок
масло - 2 столовые ложки
сыр с плесенью - 150 г

Разогреть духовку до 200°.
Порезать дольками картошку, морковку и пастернак. Уложить овощи в кастрюлю и залить полностью водой, посолить. Накрыть крышкой и тушить 10 минут, откинуть в дуршлаг и отложить в сторону.
В той же кастрюле растопить масло и несколько минут обжаривать зеленый лук. Добавить овощи, немного подогреть и переложить в форму, смазанную маслом.
Посыпать сверху сыром и выпекать минут 20.