Сметанный соус

Ингредиенты:
сметана - 100 мл
сливочное масло - 1/2 столовой ложки
мука - 1 чайная ложка
соль, перец - по вкусу

Муку пассируем на сливочном масле. Разводим сметаной, мешаем, солим, перчим и варим 3-5 мин., непрерывно помешивая.
Потом процеживаем (я обычно не процеживаю).