Пицца с солониной

Ингредиенты:
тесто:
мука - 300 г
теплая вода - 1 стакан
дрожжи - 30 г
растительное масло - 1 столовая ложка
соль
начинка:
грибы - 200 г
репчатый лук - 1
солонина - 100 г
яйцо - 2-3
вода - 1/2 стакана
зелень петрушки - 2 столовые ложки (нарезанной)
перец, соль
сыр
помидоры

Для приготовления теста - растворить дрожжи в теплой воде и влить закваску в просеянную муку. Массу посолить, добавить масло. После этого поставить тесто в теплое место, чтобы подошло оно, после этого еще раз перемешать ложкой.
Две трети теста выложить в круглую форму, смазанную жиром, из остального сделать ободок,чтобы не вытекала начинка.
Смазать растительным маслом, положить начинку.
Выложить начинку на тесто и залить ее яйцами, разболтанными с молоком или сметаной и посоленными, посыпать петрушкой.
Выпекать 30 мин.

Начинку приготовить следующим образом: солонину и лук мелко нарезать и тушить до тех пор, пока лук не станет прозрачным (не подрумянивать), добавить варенные грибы, нарезанные соломкой, и продолжать тушить до готовности, затем посолить и поперчить.

Приятного аппетита