Оладьи из сельди

Ингредиенты:
сельдь - 1
картофель - 1 кг
яйцо - 1-2
жир - 100-150 г
репчатый лук - 100 г
чеснок
молоко

Малосольное или вымоченное филе сельди пропустить через мясорубку вместе с сырым репчатым луком и чесноком.
Сырой картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать, воду слить и заменить тем же количеством молока.
Смешать приготовленную сельдь с картофелем (не солить), прибавить яйцо, все смешать и выпекать оладьи на горячей, обильно политой жиром сковороде.
Подать оладьи со сметаной.