Маринад для жаркого

Ингредиенты:
вода - 1/2 л
морковь, петрушка, репчатый лук - 100 г
перец, лавровый лист – по 1 г
соль - 10 г
уксус - 1/2 л (3%)

Отваривают в воде ароматические коренья (лук, петрушку, морковь) и специи (перец, лавровый лист).
Добавляют уксус. Охлаждают.

Готовым маринадом заливают мясо так, чтобы мясо было полностью покрыто им.