Лимонник из песочного теста

Ингредиенты:
песочное тесто:
желтки – 3
сахар – 1 стакан
сметана - 2 ст. ложки
маргарин – 1 пачка
мука - 2,5 стакана
сода
крем:
белки – 3
сахар – 1 стакан
лимон - 2-3

Даю рецепт проверенный и неоднократно мною использованный.

Желтки взбить с сахаром. Добавить сметану, маргарин, муку и соду, гашеную уксусом.
Испечь коржи (не пересушивать). Я выпекаю на 200°C.
Кремом смазать коржи.
Уложить коржи друг на друга и дать постоять - пропитаться (часов 5-6).

Крем:
Натереть на терке или прокрутить в мясорубке лимоны с кожурой.
Взбить белок с сахаром в крутую пену. Туда же ввести лимоны.