Картофельно-грибные котлеты

Ингредиенты:
картофель - 500 г
свежие грибы - 500 г
яйцо - 1
мука - 1/2 стакана
масло - 100 г
соль - 1/2 чайной ложки
перец - 1/4 чайной ложки

Пропустить через мясорубку картофель, образовавшуюся воду слить, добавить свежие мелко порезанные грибы, всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить, по вкусу добавить любые специи.
Из полученной массы сформировать котлеты и обжаривать их на не очень высоком огне - чтобы грибы успели провариться, но и не на очень медленном - чтоб картофель не успел развалиться.