Дорада запеченная под солью

Ингредиенты:
дорада
соль

Духовку разогреваем до 230° С.

На противень насыпаем толстым слоем соль. Сверху выкладываем рыбу и засыпаем ее полностью солью.
Выпекаем минут 30-40 в зависимости от размера рыбы. Вытаскиваем.
Аккураткно убираем соль: наша рыбка получается в твердой корочке из соли. Несильно постучать по рыбке, чтобы разбить корочку и аккуратно снять кожу с рыбы.
Теперь осталось отделить филе от костей.