Бутерброды на шампуре

Ингредиенты:
булка - 1 длинная
майонез - 4 ст.ложки
томатный соус - 2 ст.ложки
шампиньоны (вешенки) - 200 г
сыр - 100 г тертого
мука - 2 ст.ложки
сметана - 1/2 стакана (20%)
лимонный перец - 1/2 ч.ложки
соль

Нарезать из булки 24 ломтика толщиной 2 см и, протыкая с боков, насадить их по 3 на шампуры. Смазать каждый ломтик смесью томатного соуса и майонеза.
Нашинковать грибы и высыпать на горячую сковороду. Нагревать, помешивая, пока не испарится вода. Добавить муку и, помешивая, подержать еще минуту на огне, затем добавить воды, через некоторое время – сметану и пряности. Подержать минуты две на слабом огне до загустения.
Выложить начинку на ломтики, посыпать тертым сыром.
Положить шампуры на противень и поставить на 5-7 минут в духовку (250°).
Когда сыр начнет плавиться, бутерброды можно вынимать.
Подавать горячими.