ID: 583
Аджапсандал слоями
38
Категории:
Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 0,5 кг
картошка - 0,5 кг
репчатый лук - 300 г
чеснок - 3-4 зубчика
томат-паста - 1 ч.ложка
кинза, реган, петрушка - по 1 пучку
соль, стручковый острый перец - по вкусу
Лук и чеснок мелко порубить. Положить на дно кастрюли первым слоем.
Баклажаны нарезать кружочками или кубиками. Пересыпать солью и оставить на время. Потом выжать из них горечь.
Баклажаны положить на лук вторым слоем.
Болгарский перец очистить от семян. Нарезать небольшими кусочками.
Положить в кастрюлю на баклажаны третьим слоем.
Помидоры очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.
Положить на болгарский перец четвёртым слоем.
Если делаете с картошкой, то её лучше немного отварить. А потом положить в кастрюлю на помидоры пятым слоем.
Зелень и острый перец мелко порубить. Выложить последним слоем.
Накрыть крышкой и не открывать крышку до готовности.
Когда аджапсандал будет готов, в него нужно добавить томат-пасту и соль. Всё хорошо перемешать. Дать покипеть ещё минут 5.
Отключить и дать настояться.
Аджапсандал подавать холодным.
баклажаны - 1 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 0,5 кг
картошка - 0,5 кг
репчатый лук - 300 г
чеснок - 3-4 зубчика
томат-паста - 1 ч.ложка
кинза, реган, петрушка - по 1 пучку
соль, стручковый острый перец - по вкусу
Лук и чеснок мелко порубить. Положить на дно кастрюли первым слоем.
Баклажаны нарезать кружочками или кубиками. Пересыпать солью и оставить на время. Потом выжать из них горечь.
Баклажаны положить на лук вторым слоем.
Болгарский перец очистить от семян. Нарезать небольшими кусочками.
Положить в кастрюлю на баклажаны третьим слоем.
Помидоры очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.
Положить на болгарский перец четвёртым слоем.
Если делаете с картошкой, то её лучше немного отварить. А потом положить в кастрюлю на помидоры пятым слоем.
Зелень и острый перец мелко порубить. Выложить последним слоем.
Накрыть крышкой и не открывать крышку до готовности.
Когда аджапсандал будет готов, в него нужно добавить томат-пасту и соль. Всё хорошо перемешать. Дать покипеть ещё минут 5.
Отключить и дать настояться.
Аджапсандал подавать холодным.